昆布のスイーツ？人気店が異色コラボ

2016.9.14 08:00

昆布の食感がアクセントに、旨味パイ5枚入り1,188円

(写真3枚)

創業230年の老舗「神宗」（大阪市中央区）が、パティスリー「ポアール｣（大阪市阿倍野区）と、コラボレーション。「あべのハルカス近鉄本店」（大阪市阿倍野区）で、かつてない昆布スイーツを９月14日から提供する。

塩昆布が代表商品となり、行列ができる「神宗」、高級住宅街の帝塚山で愛され続ける「ポアール」は両店とも、「あべのハルカス近鉄本店」に出店。どちらも女性客、特に主婦層に愛される人気店とあって今回の企画が実現したそう。昆布が持つ旨み、そして、洋菓子による甘みを活かしたパイ、アイスクリーム、そして、11月からはサブレを発売し、来年も新商品を展開予定だ。

旨味アイスクリーム。左からミルクアイス＆塩昆布煮汁497円、ほうじ茶アイス＆塩昆布540円

「旨味パイ」（5枚1,188円）には、サクサクした生地の合間に、「神宗」の天然旨み製法で作られた細切り昆布と煮汁が使用され、塩気がほど良いアクセントに。驚くのは「旨味アイスクリーム」（497円〜）。ほんのりオレンジ風味のミルクアイスをおいしく食べ進めると、突然トロリと現れる塩昆布の煮汁！　また焙じ茶アイスには、塩昆布そのものが。甘みの合間に、昆布がグイグイ主張し、「神宗」の魅力を改めて噛みしめてしまうことだろう。「あべのハルカス近鉄本店」では、自宅用はもちろん、ほかにはないスイーツとして、手土産・プレゼントとして提案していく。