梅田で北欧ブッフェ、レアな料理も
2016.9.13 7:00

ノルウェー、スウェーデン、フィンランド、デンマークの料理を楽しめる『北欧フェア~スカンジナビア旅行~』が「ANAクラウンプラザホテル大阪」(大阪市北区)で11月30日まで開催中。北欧好きにとって注目すべきラインアップとなっている。

北欧をテーマとしたブッフェ。ハーブやスパイス遣いがポイントに
北欧をテーマとしたブッフェ。ハーブやスパイス遣いがポイントに画像一覧

「普段であれば、幅広いみなさまが楽しめるメニューを提供しているのですが、今回は旅行気分が味わえるほど本格的にやろう、と。ハーブやスパイスもたっぷり使って現地の味をご紹介します」と調理長・島田佳明さん。北欧料理といえばの、サーモンやニシンなどの魚料理、ミートボール、スモーブロー(オープンサンド)はもちろん、鶏とベーコン、バナナを組み合わせたスウェーデン料理「空飛ぶヤコブ」といった思わぬ組み合わせの料理も。

スモーブロー(オープンサンド)は、自分で野菜や魚をトッピング
スモーブロー(オープンサンド)は、自分で野菜や魚をトッピング画像一覧

ちなみにイチ押しのサーモンマリネは「いつものレシピを変えて、岩塩、三温糖、ウイキョウで約12時間つけこんでいます。まるで刺身に近いような食感が味わえるとあって一番人気です」。1カ月ごとにメニューは一部変更予定。昼平日2,778円、夜3,704円(税抜)。

ノルウェー式に仕上げた、ムール貝のワイン蒸し
ノルウェー式に仕上げた、ムール貝のワイン蒸し画像一覧

『北欧フェア〜スカンジナビア旅行〜』

期間:2016年9月1日(木)〜11月30日(水)
時間:11:30〜14:30、17:30〜21:00(土日祝17:00〜21:30) ※土日祝のみ利用時間100分
場所:ANAクラウンプラザホテル大阪 1F カフェ・イン・ザ・パーク(大阪市北区堂島浜1-3-1)
料金:昼平日=2,778円、シニア2,222円、6〜12歳1,389円、4〜6歳833円 昼土日祝=3,704円、シニア2,963円、6〜12歳1,852円、4〜6歳1,111円
夜=3,704円、シニア2,963円、6〜12歳1,852円、4〜6歳1,111円 ※以上税抜
電話:06-6347-1112
URL:http://www.anacrowneplaza-osaka.jp

  • facebook
  • twitter
  • はてブ

エルマガジンが発行する本に掲載した“うまいお店“を簡単に検索できます。

関西で行われる展覧会やライブなどのイベント情報を探すことができます。