2015年には来場者数約６万人を記録した『牛肉サミット』が、今年も滋賀の「大津港」で開催。日本三大ブランドのひとつである地元・近江牛をはじめ、全国から選りすぐりの銘柄牛が滋賀に集結する。

2011年に「滋賀から日本を元気に！」をスローガンに、滋賀県の有志でスタートした『牛肉サミット』は、調理や味わいなど、創意工夫あふれる牛肉料理を来場者の投票で競うイベント。今年は地元・滋賀を中心に、東北の牛タン専門店による「牛タン寿司」（２貫500円）、コロッケグランプリ３年連続金賞の「米沢牛コロッケ」（２個500円）や、全国区の人気を集める「佐世保バーガー」（1,000円）など、23のファイター（出店者）が参加。グランプリを目指してしのぎを削る。

回を重ねるごとに来場者は増え、今年は２日間で10万人の動員を目指しているという『牛肉サミット』。入場は無料（飲食は有料）。８月８日にはサミットに参加する７店舗によるプレイベントも開催される（西武大津店）。