爽やか、新緑カラーのスイーツブッフェ

2016.5.17 13:03

「グリーングレープを添えたマスカットゼリー妖精の涙」など、愛らしいタイトルも

(写真5枚)

「ヒルトン大阪」にて、ライトグリーン（キミドリ色）に統一された期間限定のスイーツ食べ放題の『アーリーサマーデザートブッフェ』が５月16日からスタートした。

会場となるブラッセリー「チェッカーズ」に流れるのは、小鳥のさえずり。並んでいるのは、メロン、ピスタチオ、バジル、シークワーサー、マスカット、抹茶など、緑の食材にこだわったスイーツとフードメニュー20種。使っている食材が瑞々しかったり、ハーブなどを効かせていたりするので、スッと口の中まで爽やかになりそうなメニュー揃いだ。

シェフのカーターさん、後ろの石柱などもすべて彼のリクエストだそう — 総料理長のカーターさん、後ろの石柱などもすべて彼のリクエストだそう

前回は「イングリッシュガーデン」をテーマに、いちご型のマシュマロなどラブリーなスイーツをいちごブッフェで展開したのだが、今回も英国出身の総料理長アリスター・カーターさんが乙女心をくすぐる。「イメージしたのは湖水地方。ミントとジュニパーベリーの香りで、刈ったばかりの芝生のような青々しさを楽しんでもらえれば」と、緑の芝生をイメージした「モヒートムース初夏の森」を中央に配置。小鳥や妖精のデコレーションや、イギリスの庭園にあるようなピラー（石柱）があったり、ファンタジックな空間になっている。期間は７月31日まで。料金は大人3,300円、4～12歳2,000円（共に税サ別）。