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全国に高級フランス料理店を展開する名レストラン［ひらまつ］が、初めての宿泊型レストラン「オーベルジュ･ド・ぷれざんす 桜井」が９月５日にオープン。静かな高台に位置し、見渡す限り奈良の美しい田園風景を楽しめ、新なたリゾート地として注目を集めそうです。

穏やかに満喫できること間違いなし画像一覧

レストランでいただけるのは、大和野菜や大和牛など、奈良県産の食材を用いた新しいフランス料理。食材が持つ素朴な味わいをシンプルに引き出したいと、ソースにかつおだしや味噌を使うなど和の要素も巧みに取り入れた、やさしい味わいです。シェフ自ら生産者の畑を訪ね、そこで感じたインスピレーションも反映されているので、盛り付けも、どこか自然の風景を思わせるプレートに。

大和牛のグリルはカラフルなジャガイモやキノコで彩りを画像一覧

レストランに９部屋の客室を備えた、奈良初の本格オーベルジュとして、空間も奈良らしい居心地に。客室の天井には吉野杉が一面に張られ、吉野檜で作ったライトを使用。心地よい木の香りと温かさに包まれながら、ゆったりとしたひと時を過ごすことができます。

取材・文／西村円香　写真／エレファント・タカ