高級フレンチで、念願のビアテラス

2015.7.15 14:07

場所は景色が一望できるテラスにて

(写真6枚)

なかなか予約がとれない高級フランス料理店「ラ・フェットひらまつ」が、地上200mのテラスでビールやワインを好きなだけ楽しめる『天空のガーデンテラス』を、７月15日から期間限定でスタートします。

東京では高級レストランとしておなじみの”ひらまつ”の大阪店とあって、煌びやかなインテリアで贅を尽くしたフレンチコースが魅力のこちら。今回は、初めてテラスを開放し、夜風に吹かれる中、炭火焼き料理をメインに限定コースを楽しめます。「普段は高級なイメージが強いのですが、スマートカジュアル感覚で楽しんで欲しいと思っています。フランスでは、高級レストランでも夏はテラスでいただくというのが風物詩。僕も４年間修業をした際に、自然の空気と共に料理を味わう素晴らしさを知って、ここがオープンしてからこの２年間ずっとやってみたかったんです」と料理長・長谷川幸太郎さん。

最初は「三種のチーズを使った贅沢なグージェール」と「グリッシーニフレッシュチーズのディップ」が登場し、まさにワインに合う上品な味わい。キッシュやラタトゥイユのオードブルの後、驚かされるのはメインのグリル！　ジューシーに香ばしく焼き上げられた鴨肉、鶏肉、牛肉、豚肉（どれか一つ選ぶのではなく、すべて！）がガッツリと。これには、グングンとビールがすすみます。「ヒラマツらしさも味わってもらいつつ、夏はスタミナをつけてもらうためにも、やはりお肉かなと。ビールにもワインにも合うように心掛けました」。

ちなみに、こちらの企画は、昨年もイベントとして予定していたそうなのですが台風で中止に。シェフがリベンジとばかりにメニューも練りに練ったとあって、１万円と聞けば高いかもしれませんが、高級料理店のフルコースかつ飲み放題とあれば、その分の贅沢感は十分に味わえるので、ぜひ記念日や日頃のご褒美に！

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