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炭火焙煎のコーヒー豆で人気の「萩原珈琲」が、重厚感ある雰囲気で展開している系列店のイメージを一新し、３店舗目としてオープンしたのは神戸市西区の住宅街のどまん中。天井も高く自然光がたっぷり差し込む快適な、ナチュラルムードの一軒家カフェです。

「萩原珈琲」は、１９２８年に神戸で創業した炭火焙煎の元祖でもあるコーヒー豆の焙煎卸しメーカー。全国の数々の名喫茶店やカフェがこちらの豆を使用しています。ここの「カフィート ハグ」も当然、一杯ずつハンドドリップで。有機コーヒー５００円、妊婦やママにうれしいカフェインレスコーヒー５００円など、幅広いラインアップ。お代わりする際もプラス１５０円（ブルーマウンテン以外）で、どれでもオーダーできます。「そこはやっぱりコーヒー専門店なんで。１杯目と２杯目を違う種類飲めるところはなかなかありません」とは３代目萩原孝治郎さんと４代目の萩原英治さん。

全国の数々の名喫茶店やカフェがこちらの豆を使用、一杯ずつハンドドリップで。画像一覧

ただ、それだけではなく「フードも楽しんでもらえる店になれば、という思いから店名も”カフェ”と”イート（食べる）”を合体させました」。手作りのピッツァを提供するため、東京のピッツェリアに４代目が修業に行き、地産地消にこだわって地元で野菜を探すなど、技術にも素材にもこだわってメニューを開発したそう。自家製生地で作るフォカッチャorピタパン・３種のサラダ・ドリンクが付くモーニングプレート５００円は、通常のドリンクが４５０円からと考えるとかなりオトク。さらに、窯焼きアヒージョや窯焼きグラタンなどの窯焼きメニューや、ピッツァ生地を使ったデザートピッツァなどスイーツ系も並び、朝から夜まで楽しめます。

ひと晩寝かせた生地をオーダーごとに手作り。しかも、薄めのパリパリのローマタイプか、厚めのナポリタイプか選べます。ランチはサラダ、食後のドリンクが付いて１３００円画像一覧

一見、気軽なカフェながらもコーヒー専門店ならではのこだわりがたっぷり。しかも、出来合いや大量生産されたものは一切使わないという、ほかのチェーン店とは一線を画すスタイル。まだ周囲では「あそこはなんのお店かな」という声が多いとのことですが、ママ友とのモーニングやランチに、週末の家族の食事にと、使い勝手の良いお店となりそうです。

取材・文／いなだみほ