神戸を代表する人気雑貨ショップ＆カフェ［トリトンカフェ］が２月２日（月）にリニューアル。2015年3月11日に迎える15周年を前に、これまでの雑貨ショップ＆カフェというスタイルから脱し、自然派ワインと料理を楽しめる夜営業をスタートします。

「オープンから15年経って、自分たちの好きなものも段々と変わってきました」とオーナーの松岡賢太郎さんと大川潤さん。これまでの白×こげ茶のナチュラルテイストの世界から少し骨太になって、スタッフ総出でペンキを塗ったグレイの壁や、古材で作ったテーブル、つやを消したチャーチチェアなどが、男性客も入りやすい雰囲気に。「北野の夜ってあまり行く場所がなくって、なら自分で作ろうと言う気持ちも出てきて。観光客はもちろん、地元客にも集ってもらえる場所になっていけたら･･･」とメニューも充実させることに。

２月２日から始まるディナータイムには、ひとみニンジンとマイヤーレモン、胡桃のマリネ（600円）、播州地鶏のグリル（1,600円）など、前菜、パスタ、メイン、デザートまで約20種のメニューがスタンバイ。どのメニューもできるだけ地産地消にこだわって、兵庫県産の有機野菜や魚介、肉を使用予定。パンはご近所のブーランジュリ［パンと暮らし　サ・マーシュ］から焼きたてが届き、ワインは、フランス・イタリア・スペインなどの自然派ワインを西区の［オー・ビラージュ］や元町のワインショップ［ジェロボアム］からセレクトし、兵庫内の名店とのつながりも生かした内容に。

カフェメニューも、苦楽園の［TAOKA COFFEE］ブレンド豆を使用したスペシャルティコーヒーの浅煎り、深煎りのコーヒー豆やスウェーデンのブレンダーによるオーガニック茶葉（ノンカフェイン）のフレーバーティー、スムージー、コーディアルドリンクなど、新メニューも仲間入り。夜遅くまで営業しているカフェが少ない神戸で、食後に、夜お茶したい時にも重宝しそう！

取材・文／いなだみほ