1日の疲れを癒す至福の一杯を。編集部きっての飲み助が、目にも楽しいお酒とおつまみセットをコーデする、リアル晩酌日記

家飲みがアップグレードするコツ　その9／夏のおつまみ

ジリジリと照りつける太陽…。ちょっと外を歩くだけでも、クラクラする暑さですね。そんな時は、元気をくれる街の人気店の激旨な夏レシピで、英気を養うのはいかがですか？

発売中の「家飲みミーツ」特集では、街の人気店の名物料理のレシピをたっぷりと紹介中。Meets誌面を彩ってきた、花形メニューを取り入れて、自宅の食卓をお店仕様にアップグレードしちゃいましょ。

今回は、誌面を使って大阪･新町［うれしい居酒屋 酒歌（サカソング）］の名作、“タイ風春雨サラダ”を作ってみることに。

今週の酒卓

作り方は、至って簡単。茹でた春雨にタマネギやキュウリなどの野菜や豚ミンチ、特製ドレッシングを混ぜるだけ！（→詳しい材料･作り方は本誌にて。）

野菜たっぷりで口当たりがいいので、チュルッと食がすすみ、春雨に絡む甘辛豚ミンチがお酒を誘います。サラダだけど食べ応えがあるので、これは十分主役になる！

特製ドレッシングはナンプラーだけでなく、醤油やショウガといった和の要素もあって、親しみやすい味わいなので、エスニックが苦手な人にもお薦め。

多めに作っておけば、餃子のタレ、カルパッチョに冷奴…と、あれこれ他にも使える万能ダレ！ おなじみの家の味も、かければググッとアレンジ幅が広がりそうなので、家飲みのお供にぜひ加えてみてください！

◎レシピを紹介してくれたお店は
うれしい居酒屋 酒歌（サカソング）
［大阪・新町］
大阪市西区新町2-19-20　日宝西長堀ビル1F　
TEL　06-6534-5552
18：00〜翌2：00　日曜休
instagram @sakasongtaro

タイ風春雨サラダ550円（税抜）は子供達にも大人気。定番の出し巻きも、インドやタイ風を用意する、アレンジ力がお見事な居酒屋。

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https://www.lmagazine.jp/meets/

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