今はなき梅田「新阪急ホテル」で愛され続けた名店復活！進化したステーキコースも登場

7時間前

新生「ロイン」は「ホテル阪神大阪」内にオープンし、29席を完備
シェフが目の前でフランベするステーキはシャッターチャンス！動画を撮るゲストが多いそう
4月10日にオープンする「ロイン」スタッフのみなさん。中央の「ホテル阪神大阪」の小川総支配人は「総工費2億円をかけて、徹底的にこだわりの空間をつくりました。お客様にきっと喜んでいただける」と自信をみせる
「大阪新阪急ホテル時代」のロイン（画像提供：ホテル阪神大阪）
メインの鉄板焼きカウンター。背もたれの高さやデザインにこだわった椅子にも注目を
器や箸置きには「大阪新阪急ホテル」の「ロイン」の煉瓦、コースターには「千里阪急ホテル」の制服など閉館したホテルゆかりの素材が使われている<br><br>
各6席を備えた個室は2部屋あり、目の前のJR「福島駅」や行き交う電車を望むロケーション
コース「福瑞」の「黒毛和牛テンダーロインステーキ（フィレ50g）」と焼き野菜
コース「福瑞」の「前菜3種」、マスカルポーネを混ぜ込んだ「しぐれ煮サンド山椒風味」、タンやテールを炊き上げた「牛肉のジュレ寄せ」、カツオと昆布の出汁が効いた「牛テールの和風スープ」
コース「福瑞」の「烏賊と野菜の鉄板焼」、イカと菜の花のアーリオ・オーリオ、クレープ生地をレモンドレッシングで、おしゃれなイカ焼き風!?
コース「福瑞」の「帆立貝柱と白葱の鉄板焼」ワインとも合いそうな、いくらとちりめん山椒の和風タルタルソースとともに
コース「福瑞」の「フォアグラと豆腐の鉄板焼」味噌や柚子に漬け込んだフォアグラを柚子香るべっこう餡でいただき、濃口醤油のコクのある味わい
コース「福瑞」の「白身魚の鉄板焼雲丹添え」昆布締めした鯛に日本酒で香り付けした白ワインソース＆青豆の泡ソースを
アンデスの紅塩やにんにく醤油、カリカリのオニオンなどと、好みに応じて味変を
コース「福瑞」の「黒毛和牛テンダーロインステーキ（フィレ50g）と焼きしゃぶ」はシェフが好みの焼加減で仕上げてくれる
旧店舗で人気だった「ガーリックライス」。にんにく醤油をライス、マッシュルームや玉ねぎに染みこませた香ばしい一品。コース注文の場合は＋1100円でライスから変更可能
次々に仕上がっていく料理を楽しみながら、シェフの鮮やかな手さばきも見逃せない
炎が上がるフランベタイムは、あちこちから歓声があがる盛り上がり
木村シェフは大阪新阪急ホテル「ロイン」、千里阪急ホテル「ボナージュ」をはじめ、グループホテルの各レストランを経験したベテランシェフ。楽しいおしゃべりで盛り上げてくれる
コース「福瑞」の「山崎モンブラン」シングルモルトウイスキー「山崎」を混ぜ込んだマロンクリーム、仕上げに追い「山崎」で香り付け。デザートは3種から選べる
「新たなロインのオープンに、多数のご予約をいただいています。常連のみなさまから喜びのお声をたくさんいただけて嬉しい」とスタッフが話す。いよいよ新たなロインが始まる
「ホテル阪神大阪」ステーキハウス「ロイン」
「ホテル阪神大阪」ステーキハウス「ロイン」
「ホテル阪神大阪」ステーキハウス「ロイン」
「ホテル阪神大阪」ステーキハウス「ロイン」