神戸で愛されるビーフン行列店３０周年で大リニューアル、新ランチメニュー調査

1時間前

石造り×木製の中国格子が施された店内は、シノワズリ的な魅力が。テーブル席のほかオープンキッチンのカウンター席も<br>
定番の食べ方、焼米粉（ビーフン）。台湾出身の創業者高村健民氏が1950年に神戸でビーフンの製めんをはじめたのが「ケンミン食品」のルーツ
「健民ダイニング」が12/１にリニューアルオープン。洋風のアーチ窓などクラシックな店構えに
「健民式焼米粉（ビーフン）ランチ」（1800円）。一品料理は4種（酢豚、油淋鶏、エビマヨ、エビチリ）から選択。週替わり小鉢４種、焼米粉、ライス、ミニスイーツ、中国茶のセット
週替わりの小鉢の豚の角煮は八角がしっかりきいた本格派。デザートはとろけるような杏仁豆腐
汁米粉（ビーフン）の出汁はほっとするようなやさし
遠方からこれを食べにくるお客さんも多数いるという、エビマヨ
地元の神戸ポークを使用した酢豚
リニューアルしたメニューを解説する「健民ダイニング」松本竜太料理長
『大阪・関西万博』に出店し、好評を博した「グルテンフリーラーメン」
11月21日の内覧会で、「ケンミン食品」高村祐輝社長は「お米で幸せな世界を作っていけたら」と、新たな中華料理を通しての可能性について言及した
12/1から店舗併設売場で、グルテンフリー中華惣菜を販売。「健民ダイニングDELI」約9種（100g・各500円）
（左から）「健民ダイニング」松本竜太料理長、調理スタッフの丁由爾さん、「ケンミン食品」高村祐輝社長
新ランチメニュー「健民式焼米粉（ビーフン）ランチ」メインは酢豚