観光客増える大阪・心斎橋、ホテルの「日本流カクテル」が斬新すぎ

2025.8.28 19:30

「W大阪」で飲める｢ナニワ・パロマ（TASTE）｣

(写真9枚)

大阪の大動脈・御堂筋に面したホテル「Ｗ大阪」（大阪市中央区）内のソーシャルハブ「ＬＩＶＩＮＧＲＯＯＭ」が、８月２２日よりバーを始めとするナイトシーンの展開を強化。その一環として、大阪・本町「ＩＳＴＡ」のオーナー兼バーテンダー・野里史昭さんが手掛ける５種のカクテルが登場する。

■ ここで飲めるシグネチャーカクテルは？

国内外問わず観光客が増加し、大阪独自のバー文化が注目を浴びつつある昨今。２０２１年の開業当初よりバー文化を重視してきた同ホテルではナイトシーンをより盛り上げるべく、１００種類以上のテキーラを取りそろえる「アガペ・エクスペリエンス」など新たな取り組みをスタートする。なかでも気になるなのが、日本初となるバリスタ＆バーテンダーの二冠を達成した野里さんがプロデュースするシグネチャーカクテルだ。

8月22日におこなわれた内覧会では、バーに強化した新たな「LIVING ROOM」がお披露目された

今回、野里さんが手掛けたのは、同ホテルが重んじるパッション（情熱）ポイント「ＳＣＥＮＥ」「ＳＴＡＮＣＥ」「ＳＯＵＮＤ」「ＴＡＳＴＥ」「ＢＯＤＹ」をイメージした５種。梅干しとバーボンを組み合わせ折り鶴を添えた佇まいが涼やかな「ペーパー・ワード」や豊かなヒノキの香りが心身ともにリラックスさせてくれる「ウッドスケープ」と、日本ならではの素材やモチーフが存分に味わえる。

なかでも「ザ・レイテスト・サムライ」は、その名の通り刀や徳利といった「侍」を感じられるようなビジュアルが特徴的。焼酎とみりんを合わせた日本最古のカクテル「柳陰」をアレンジしており、現代のカクテルとはまた違った優しい味わいが広がる。

また、「サウンド・オブ・チアーズ」はカクテルとしては珍しく、大阪ワイン、プレミアムジン、キンモクセイの香り漂うカクテルと３種のグラスが１セットで登場するスタイル。まずはそれぞれのグラスを味わい、次に自分好みにミックスもできる２つの楽しみ方が可能だ。そして、大阪名物・ミックスジュースを使った飲みやすいカクテル「ナニワ・パロマ」にはカレー、抹茶、わさびと３つの塩が添えられており、なんと「味変」ができる個性派カクテルとなっている。