ハイクオリティーなビュッフェを展開する「ホテル阪急インターナショナル」（大阪市北区）のビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」。３月１日からの「春のグルメフェア」では、鮑やトリュフなど贅沢食材や、筍や菜の花など旬の食材を取り入れた春らしい料理が充実。

さらに、アフタヌーンティースタンドにスイーツとセイボリーを組み合わせて「自分だけのアフタヌーンティー」がつくれるコーナーが登場し、アフタヌーンティーまで約６０種が食べ放題という、欲張りな内容に。記事の最後に、読者だけの「お得な特典」があるので、ぜひ最後までご覧ください。

阪急「大阪梅田駅」から徒歩約３分と好立地に位置する「ホテル阪急インターナショナル」。１階のビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」は、２０２４年１１月３０日にリニューアルオープン。シェフが腕をふるう劇場型ライブキッチンのできたて料理に、多彩な西洋料理＆色鮮やかなデザートなどが食べ放題に。今回は編集部が実際にお邪魔して、その魅力を体験してきました。

◆贅沢食材&春食材は「劇場型ライブキッチン」でできたてを

注文するごとにシェフが調理する劇場型ライブキッチンには、牛ロースや鮑、トリュフなどの贅沢食材を使用したできたて料理が。目の前で華麗な手さばきで仕上げるシェフのパフォーマンスが見られて、できたてを提供してもらえる特別感にワクワク！ ランチタイム、ディナータイムと時間帯によってメニューが異なるので、昼・夜と、時間帯を変えてリピートしても新鮮な感動を味わえる。

「ナイト&デイ」の看板料理「ビーフシチュー温野菜添え」は終日提供。またランチタイム限定で、山葵の香りがほんのり広がる醤油ベースのソースが食欲を誘う「牛ロース肉のポアレ 山葵香るチャコールソース」、ほのかな苦味に春を感じる「シラスと菜の花のペペロンチーノ」が登場する。

ディナータイム限定で、濃厚でコクのあるリゾットにまるごと一個鮑をのせた「鮑とポルチーニクリームのリゾット トリュフの香り」、魚介の旨みがあふれる出汁を使用したアメリケーヌスープで味わう「鯛と有頭海老のナージュ仕立て 菜の花のピストゥー」、肉の旨味・柔らかさを引き出した「ローストビーフ３種のソースをお好みで」が楽しめる。

また、ビュッフェ台には、具沢山のポトフや、魚介類の旨みたっぷりのパエリア、蛸と野菜のマリネなど彩りも鮮やかな西洋料理が約３０種。我を忘れて目移りしてしまうので、全体ラインナップを確認して計画的にチョイスしていきたい。

◆春らしい「いちごスイーツ」を心ゆくまで…充実のスイーツコーナー

デザートカウンターには、春らしいいちごスイーツをメインとした約 ２５ 種類のスイーツがきらびやかに並ぶ。クレープやクレーム・ブリュレなど目の前でパティシエが仕上げてくれる「パティシエキッチン」、パンケーキやあんこなどを組み合わせ、自由にデザートがつくれる「カスタマイズコーナー」もスタンバイ。

カスタマイズコーナーには、コク深い和栗クリームを絞り放題という贅沢なサービスも。レバーを引いて、パンケーキをのせたお皿を回しながらゆっくりと盛り付け、栗やチョコレート、ナッツなどをお好みでトッピングしてモンブランのデザートが完成！

◆好きなフードで盛り付ける、自分だけの「カスタマイズアフタヌーンティー」作ってみた

さらに今回注目したいのは、アフタヌーンティースタンドを使って「自分だけのアフタヌーンティー」が作れるというところ。スイーツやセイボリーだけでなく、「ビュッフェカウンターの料理を盛ってもOK」と自由度の高さに驚き！同ホテルの担当者は「年々高まるアフタヌーンティー人気。いっそご自身で作っていただいて理想のセットを作っていただきたいなと思い企画しました」と話し、こちらは３０年以上の歴史を持つ同レストランでも、今回初の試みとなるそう。

店内中央に鎮座するデザートカウンターには、ハイティースタンドと、「ストロベリータルト」や「苺のジュレ」などのいちごスイーツや焼菓子などが並ぶ。「苺スイーツもりもりに！」「おかずもたっぷり食べたい！」「甘・辛バランスよく！」と、それぞれ思い思いにアフタヌーンティーセットをカスタマイズ。一人で２台、３台の利用も可能で、わんぱくなテーブルができあがり。

◆お酒が好きな人注目！フリードリンクプランも

ビュッフェにはチーズやナッツ、グラスオードブルなども充実しているので、お酒のアテにも。プラス３０００円でフリードリンクも楽しめ、生ビールやワイン、カクテルなどと、ゆっくり「大人なアフタヌーンティー」を決め込んでも楽しい。

また、バーカウンターでは、季節ごとに替わるカクテルなどをバーテンダーが目の前で仕上げて提供。春のおすすめカクテルも、フリードリンクプランを注文すると、個別の追加料金なして好きなだけ味わえる。

◆いろいろな好みに対応！自由に楽しめる「全力」ビュッフェ

できたて料理をたっぷり堪能したいグルメな人、甘いものに目がないスイーツ好き、お酒に目がない呑兵衛も…。幅広いライナップと、自由度の高いプレゼンテーションで、だれもが満足できる「全力」ビュッフェ。満腹で食事を終えた後には「次はあの料理とあのスイーツも食べて…。どんな組み合わせにしようかな」と次回のシミュレーションをしてしまうかも！？

同ホテルの「Ｆｅｓｔｉｖｅ　Ｓｐｒｉｎｇ　Ｂｕｆｆｅｔ（フェスティブ スプリング ビュッフェ）」は５月３１日まで。ランチは昼１１時～３時３０分（土日祝は２部制で昼１１時～、昼１時３０分～）。平日 ６,０００円、土日祝 ６,５００円。ディナーは夜５時３０分～９時（土日祝は２部制で夕方５時～、夜７時３０分～）平日 ７,０００円、土日祝 ８,０００円 ※いずれも１２０分制、ソフトドリンク飲み放題・消費税込み。詳細は公式サイトで確認を。

◇Ｌｍａｇａ.ｊｐ読者限定優待情報◇
ランチ・ディナービュッフェともに一般料金より５００円ＯＦＦ
【優待期間】5月31日まで※除外日：5月3～6日
【適用条件】以下の予約時、会計時ともにスタッフにお申し出いただいた方
※他の割引・優待との併用はいたしかねます。
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取材・文：杉田裕路子
写真：Ａｙａｍｉ

提供：ホテル阪急インターナショナル