再現度…高い！斬新オブジェがケーキに、大阪のホテルの新作

2024.11.8 11:00

ホテルロビーにある風神雷神像をモチーフにした彫刻家・名和晃平氏の作品『Fu／Rai』

(写真6枚)

大阪・中之島のホテル「コンラッド大阪」（大阪市北区）では、クリスマスケーキの予約販売を開始。今年は館内の作品をイメージした新作ケーキが登場し、アートな要素が満載の斬新なデザインに仕上がっている。

美術館など文化施設が集まる中之島エリアにちなみ、「ゲストの感性を刺激できるように」と、館内に３００点以上ものアート作品が散りばめられている同ホテル。今回はそんなアートを、ケーキのデザインに落とし込んだ。

ホールケーキ「風雷」（6900円）。バニラムースの球体がポイントとなり、陰影の再現にまでこだわったそう

ロビー入口でゲストを迎え、フォトスポットとしても人気の彫刻作品『ＦＵ／Ｒａｉ』から着想を得たホールケーキ「風雷（ふうらい）」（６９００円）。ビジュアルは白一色で幻想的な「雪景色」を表現しつつ、フレーバーは多彩で、同ホテルのオリジナルティーのムースをベースに、オレンジ＆マンゴーのコンフィチュール、シナモンムース、チョコガナッシュの多層な味の変化が魅力だ。

館内アートにインスパイアされたケーキは初の試みだそうで、担当者は「作品との共通点も楽しんでいただければ」と話す。

フロントに飾られた木の作品がモチーフの「Ｖｅｉｎ（ヴェイン）」（６６００円）は、スタイリッシュな円柱型ブッシュ・ド・ノエルに。表面を覆うキャラメルとグラサージュ（糖衣）のラインで、作品の「水都大阪」を象徴する水脈の流れを表現。ジャンドゥーヤムースの濃厚な味わいながら、ジャスミンが香るチョコムース、酸味あるオレンジクレームブリュレも効いた大人な味わいとなっている。