お水がいらない新作「あんかけうどん」、専門店顔負けスペック

2024.9.8 17:00

お鍋で温めるだけ！「お水がいらないあんかけうどん」

(写真4枚)

冷凍食品メーカー「キンレイ」（本社：京都市伏見区）の「お水がいらない」シリーズに８月２０日、新作「お水がいらないあんかけうどん」が登場。あんかけという変化球だが、いかなる味に仕上がっているのか実食してみた。

片手鍋一つで火にかけて溶かし、温めるだけで完成する「お水がいらない」シリーズ。究極ともいえるお気軽麺は、シリーズ累計販売数なんと２億超え！幼児と超高齢者を除いた日本国民が一人２食くらい食べていることに。なかでも「お水がいらない天下一品」は発売からわずか２カ月で１００万食を突破したというから驚きだ。

そんななか発売された「お水がいらないあんかけうどん」。こちらも急速冷凍されたスープと麺と具を一体化させたものを、鍋に入れて温めるだけだ。最初はじわりとだしが溶けるまで弱火で１分ほど。溶け出したら強火にして、時々ほぐしながら全体が温めればオッケー。コンロの火力など条件にもよるので、火加減、時間は調整しながらとなるが、あんまり考えなくても後半の火加減で煮詰め具合を調整できる。

凍らせただしの上に、茹でた麺と調理した具をのせて冷凍してまとめてある。これを鍋に入れて温めるだけ

なおかつ「二段凍結三層構造」により焦げたりしない。最下層は凍っただし。鍋が熱くなっても氷が溶けてだしになるだけだから焦げにくい。このおだしのこだわりも、シビ節（マグロの幼魚）、鯖節、追い鰹、うすくち醤油に、滑らかなとろみのあるあんかけとなっている。

うどんは北海道産きたほなみ。しかも１等粉を用いるとあって、香りもよく、モチモチとした食感がしっかりある。これは熟成もしっかりで、透明感、グミ感さえ感じるほど。うーん、専門店顔負け、なスペック。同社の看板商品とも言える「鍋焼きうどん」の麺より、少し細く、あんが見事に絡んで口の中までトロトロが熱々のまま届く。