「世界一の朝食」だけじゃない、ビルズ新作は世界のスパイス

2023.10.24 11:30

2023年秋冬のテーマは「世界のスパイス料理」(C)Koji Hanabuchi

(写真6枚)

オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「ｂｉｌｌｓ（ビルズ）」から、季節の新作料理が１０月２５日より登場。関西では商業施設「ルクアイーレ」内の「ｂｉｌｌｓ大阪」（大阪市北区）でいただける。

「世界一の朝食」と称される人気の朝食をはじめ、メレンゲのような見た目のスクランブルエッグで一躍有名となった同店。ふわっとほどける口どけのリコッタパンケーキなど看板商品は多々あるが、年に２回メニューチェンジをおこなっており、２０２３年の秋冬は「世界のスパイス料理」をテーマに野菜とハーブやスパイスをたっぷり使ったヘルシーなメニューがラインアップする。

新作メニューでは、メキシコのスパイスパウダー「タヒン」でアクセントを付けた「マグロのタルタル」（１８００円）といった多国籍料理をはじめ、魚介の代わりにシイタケやサンドライトマトなどを使った自家製ＸＯソースでいただくフライドライス（２３００円）などベジタリアン向けのメニューもスタンバイ。どれもボリュームがあり、シェアしていただくのがおすすめだ。

ヴィーガンメープル_カルダモンシェイク（1200円） (C)Koji Hanabuchi

食後のスイーツにはスパイスの女王と言われる「カルダモン」を効かせ、スパイスだけでなくチャービルやディルなどをふんだんに使った爽やかな「ローストチキンサラダ」など、ハーブを使った料理も。

香辛料「サフラン」から抽出した自家製シロップで作る「ハニーサフランソーダ」や、西洋で愛されるハーブ「タイム」を使用したカクテルなど、新作ドリンクも個性的なラインアップとなっている。これらメニューは１０月２５日より登場。同店は「ルクアイーレ」７階、営業時間は朝８時半〜夜１０時。

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