奈良県で栽培されている漢方の原料「大和当帰（やまととうき）」。その葉を使った「アヒージョ」が、４月末より県内の「無印良品」（代表：堂前 宣夫）限定で販売されている。

奈良県・高取町は薬の町として知られ、なかでも「大和当帰」が名物。その根は主に婦人科系の漢方薬に利用されているが、今回の取り組みは通常なら廃棄される「大和当帰」の葉にフォーカス。有効活用をテーマに、商品化が企画されたという。

「大和当帰葉のアヒージョ」（６５０円）は、三つ葉やセロリを凝縮したような味わいの大和当帰葉を、米油とオリーブオイルで調理された商品。バゲットと一緒に食べる「アヒージョ」のような仕上がりになっている。また担当者は、オイルがたっぷり入っているため、残ったオイルと冷蔵庫の残り野菜などと炒める「ガーリックソテー」などのアレンジレシピもすすめる。

販売店舗は「無印良品 イオンモール橿原」（奈良県橿原市）と「無印良品 イオンモール大和郡山」（奈良県大和郡山市）のみ。詳細は公式サイトにて。