紅茶の聖地・スリランカ初の紅茶ブランドで、世界１００カ国以上で愛飲されている「ディルマ」。その最高級ラインで日本初上陸の「ティーメーカー・シリーズ」が楽しめるアフタヌーンティーが、「スイスホテル南海大阪」（大阪市中央区）で４月２６日からスタートしました。

１８００年中頃に始まった英国貴族の習慣「アフタヌーンティー」。「ヌン活」といった言葉が定着するほど、ここ日本でもすっかりおなじみとなりましたが、なにより大切なのは「紅茶」。写真映えやスイーツ目当てもいいけれど、大人女子なら紅茶のペアリングはぜひ知っておきたいところ。そこで来日したディルマ社のディルハンＣＥＯに、そのヒミツを教えてもらいました。

■ 豪華すぎる･･･「ディルマ」アフタヌーンティー

１９８５年の創業から、他地域の茶葉をブレンドしないクリアな味わいと、独自の輸出方法によるフレッシュさが特徴で、世界中から愛されている『ディルマ』。なかでも「ティーメーカー・シリーズ」は、日本ではまだ提供されておらず、「スイスホテル南海大阪」が日本初！ そんなハイクラス＆貴重な紅茶のために、特別なティーセットが登場しました。

会場２カ所にあるワゴンには、ティーポッドがずらり。トロピカルな『ドゥンバガスタラーワ茶園 マンゴー・フレーバーティー』や、アロマのようなベルガモットの香りに癒やされる『シングルエステート・アールグレイ』など、紅茶はなんと全１６種類。ポットの側に置かれた茶葉で香りもテイスティングできるようになっていて、お気に入りを見つけることができるんです。

そんな紅茶と一緒にいただけるのは、「アールグレイパンナコッタとパッションフルーツゼリー」「セイロンブルーベリータルトレット」「グリーンティークッキー」「タピオカダージリンクリームコロネ」といった紅茶葉を使用したものを含むスイーツが全７種、ミニベーグルなどのセイヴォリー４種、スコーン２種の豪華なセット。それぞれ合う紅茶はどれ？ プロに聞きました。

■ ディルマ社ＣＥＯ・ディルハンさんが推薦！スイーツペアリング

◇レモン×ミントは、大定番のペアリング

まずは、レモンのムースに蜜蜂がちょこんととまった可愛らしい一品。こちらに合わせたい紅茶は「ラバーズリープ茶園ペコー１」。

ティーカップには鮮やかな琥珀色が広がり、ハーブに似た香りが漂います。レモンムースをひと口、そして紅茶をいただくと、ミントのような爽やかな風味でいっぱいに。さっそくお気に入りの予感！

◇ マカロンにはコク深い「オレンジ・ペコー」

紅茶の蒸し時間を計る時計をイメージしたという、ラズベリーのマカロン。ホワイトチョコのクラシックな文字盤がひときわ映えます。こちらにあわせた紅茶は「サマーセット茶園ブロークン・オレンジ・ペコー」。

コッパー色の紅茶はしっかりした深みとコクがあり、ラズベリーの酸味と絶妙にマッチ。ディルハンさん曰く「高地で摘まれた茶葉を使用しており、飲み口はかろやか。次のスイーツを食べる前のお口もリセットしてくれます」。

◇ セイヴォリーには、スパイシーな１杯を

牛肉の旨みがたっぷりの「マッシュルームミートパイ」に、おすすめされたのは『ドゥンバガスタラーワ茶園 ジンジャー＆ローズ・フレーバーティー』。

ミートパイにローズって合うのかな･･･？ 疑いつついただくと、紅茶が牛肉の濃い味を引き立て、あと味はスパイシーで新感覚のおいしさ。「ローズの風味が牛肉の甘みを際立たせ、あとからジンジャーが爽やかに残ります」とディルハンさんはにっこり。意外な好相性にびっくりでした！

テーブルに置かれた茶葉チャートボードを眺めていると、それぞれの特徴だけでなく、自分の好みもだんだん分かってくるから不思議。奥深い紅茶の世界を垣間見つつ、自分だけの「推しティー」を見つけることができれば、もっとアフタヌーンティーが楽しくなるはず。

『ディルマ アフタヌーンティー』（〜５月３１日）は、同ホテル６階「ザ・ラウンジ」にて開催中。その期間のみ、オリエンタル仕様の空間となる。料金は平日ひとり５０００円（２時間制・税サ込）。※紅茶のラインアップと提供数は時期や仕入れ状況により変更の可能性あり。

提供：スイスホテル南海大阪