秋定番スイーツが変形!? 4時間待ちの「幻のモンブラン」
![](https://www.lmaga.jp/wp-content/uploads/2022/09/ozumi_mon7.jpg)
ザブトンモンブランとして人気の「モンブラン パリ」(900円) 10月からはカボチャのモンブランも登場予定
秋の定番スイーツ・モンブラン。山の形に見立てた細い線状のマロンペーストの上に栗が乗っている見た目が一般的だが、その常識を覆す「新星モンブラン」が話題となっている。百貨店催事では4時間待ちなど入手困難となったその全貌は・・・「座布団」!? パティスリー「Masahiko Ozumi Paris(マサヒコ オズミ パリ)」(大阪市中央区)を取材した。
■発想のきっかけは「もこもこルームウェア」?!
SNSでは「リアルなニットかと思った・・・」「ふかふかしてそう」などの声があがり、今夏の「阪急うめだ本店」での期間限定予約では、1週間分が2時間で完売した「モンブラン パリ」(900円)。「ザブトンモンブラン」と称される見た目は、毛糸で編んだような網目模様のマロンムースが特徴で、丸みをおび浮かんで見える愛らしいフォルムも愛らしい。
「海外だと結構見かけるんですが、日本には変わった形のケーキが少ないですよね。でも変わり過ぎると綺麗ではないから」と話すのは、オーナーシェフの小住匡彦さん。22歳で単身渡仏、6年後にはフランス・パリの5ツ星「palace hotel」でスーシェフを務めた経歴をもつ。このモンブランが生まれたのは「日本のものを世界へ発信したい」という思いからだという。
「日本のもの」に見立てたスイーツを模索するなか座布団へと思いが固まったが、作り始めの形は真四角、ボタンや上から出ている糸などをリアルに再現し、アートではなく「キャラクターケーキ」になってしまったそう。しかしある時、人気ブランド「ジェラート ピケ」のルームウェアのもこもこ感を目にし、「形だけでなく表面も大事なのか!」とひらめき、ニットのような立体感のある現在の形を生み出した。
■「ほかにはないものを作りたい」、実店舗が大阪に
![](https://www.lmaga.jp/wp-content/uploads/2022/09/ozumi_mon4.jpg)
2019年に独自のブランド「マサヒコ オズミ パリ」として百貨店の催事などで販売をスタートするや、「インスタ映え」などの流行も重なり、口コミを通して瞬く間に話題に。購入まで4時間待ちと入手困難なことから、「幻のモンブラン」と称されるまでとなった。「モンブラン パリ」の中身はラズベリーコンフィチュール、チョコスポンジなど5層からなり、赤ワインジュレのほどよい酸味がアクセントになっている。
満を持して2022年6月、地元・大阪で常設店をオープン。本場・パリを彷彿とさせる長いショーケースに、美術品のようなケーキが平日は約12種、土日祝は20種以上がそろうが、ショートケーキや果物がたっぷり盛られている、いわゆる日本での王道ケーキは見当たらず、「ほかにはないものを作りたい」という小住さんの思いが表れている。
今後は「メリーゴーランド型」のショートケーキや「ミトン型」のティラミスが登場予定だそう。営業は朝10時~夜7時(売り切れ次第閉店)、水曜休み。大阪メトロ「谷町四丁目駅」から徒歩約8分。
取材・文/塩屋薫
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
京都のホテルで楽しむ、アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 21時間前 -
名誉会長に学ぶ! 大阪で食事付きワインスクール[PR]
NEW 2024.7.25 20:00 -
駅チカ最高!梅田の限定スタンド、使い勝手良すぎた[PR]
2024.7.23 12:00 -
食事付き! 注目の西梅田で無料マネーセミナー[PR]
2024.7.22 17:00 -
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.22 15:30 -
京都・滋賀のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.7.22 12:00 -
関西のおすすめ音楽フェス・2024年最新版
2024.7.22 11:30 -
関西の花火大会スケジュール2024年最新版
2024.7.12 15:30 -
近場?それとも遠出? 関西の海水浴場2024年
2024.7.11 14:00 -
夏の風物詩!京都のおすすめ川床ランチ&ディナー2024年最新版
2024.7.3 18:00 -
アウトドアシーズン到来!関西のおすすめグランピング&キャンプ場2024
2024.7.3 17:00 -
奈良のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 16:00 -
滋賀のホテルで優雅に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 13:30 -
神戸のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 13:00 -
ホテルで甘いものを満喫、関西スイーツブッフェ・リスト
2024.7.2 13:00 -
大阪のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.7.1 10:30 -
【カメリア・マキの魔女占い】2024年下半期の運勢は?
2024.7.1 00:00 -
奇跡の来日公演が実現! 大阪にスーパーデュオ登場[PR]
2024.6.28 20:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2024年最新版
2024.6.21 07:00 -
大阪から行く高知のおでかけ&グルメ2024年最新版[PR]
2024.6.18 20:00 -
神戸のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.6.17 13:30