神戸が生んだ「六甲味噌」を使用、個性光るメニューが集結

TENRAN CAFE「濃厚ソフトクリームの 特製六甲みそキャラメルソースがけ 」(580円)
8月27日より、神戸・六甲山上(兵庫県南東部)で開催されるイベント『六甲ミーツ・アート芸術散歩 2022』。今年はアートだけでなく、六甲山麓で育まれた食材「六甲味噌」を使用した個性的なメニューも登場する。
旅先での楽しみの1つに「その土地が育んだグルメを楽しむ」ことが挙げられるが、今回使用される「六甲味噌」はまさにイベント会場である六甲山が育んだ食材。創業100年を超える「六甲味噌製造所」が手掛ける加温せず熟成させる天然醸造の味噌だ。
そんな地元食材を使い、六甲山上のレストラン7店舗(計11メニュー)がそれぞれの持ち味を活かしたみそグルメを考案、イベント中に販売されることに。
イベント開催に先駆け、展覧台にある「TENRAN CAFE」では、「濃厚ソフトクリームの特製六甲みそキャラメルソースがけ」(580円)を発売中。チーズのような芳醇な味わいの味噌を使った自家製キャラメルソースがたっぷりとかかっており、キャラメリゼしたくるみがアクセントなっている。
同店では「アプリコットとお味噌のティーラテ」(HOT690円/ICE770円、8月27日より発売)もスタンバイ。白味噌を溶かしたコクミルクを紅茶で割り、さらに味噌を使ったクリームを乗せた味噌尽くしのメニューに。アプリコットシロップの酸味が味噌の風味を引き立てる、新しい味わいとなっている。

そのほか、「六甲味噌豆乳うどん」(900円)や「三田ポークカツ 六甲味噌ソース」(1500円)、テイクアウト用の「六甲山みそ団子」(500円)など、フードからスイーツまでバラエティ豊かになメニューが会場近辺の参加店舗に登場。販売期間は同イベントと同じく8月27日から11月23日。営業時間は店舗により異なり、詳しくは公式サイトにて。
【参加店舗】TENRAN CAFE、グランニットカフェ、六甲ジンギスカンバレス、六甲フードテラス、六甲ビューパレス、エーデルワイス、森のCafe
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