トリュフ風味のさつま揚げも、プレミアム過ぎる割烹ラーメン
2022.7.28 11:45

上質白身魚のすり身たっぷりのさつま揚げの滋味と、スープのコクなど。旨みの多層性が、まさに魔性。太郎スペシャル1280円
(写真2枚)
予約困難店として知られる大阪・北新地の割烹料理店「野口太郎」(大阪市北区)が、コロナ禍をきっかけにスタートした高級お取り寄せ麺は1食1500円以上する強気な価格設定ながらも爆発的な売れ行きを記録。そのプレミアムラーメンだけの専門店「野口太郎ラーメン」が2022年5月、同じく北新地エリアに開店した。
北新地のミシュラン一つ星割烹「野口太郎」がスタートしたラーメン店には・・・、その名に期待するキレッキレのクリエーションが満載。牡蠣、アサリ、シジミなどの貝類と、鶏ガラスープの「太郎スペシャル」と、数種の京都産醤油とカツオスープの「花子ラーメン」のふたつを提供する。
深々と響くスープの旨み、国産小麦麺の香り、本店名物トリュフ風味のさつま揚げまで・・・、そのスペック全てがミシュランクオリティ。まさにラーメンのふりをした高級料理。でも一杯1000円~のミラクルに全力感謝だ。
取材・文/寺下光彦、写真/山元裕人、出典/Meets Regional 2022年8月号より(発行:京阪神エルマガジン社)
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
【大阪・関西万博2025】最新情報まとめ!地元編集部が取材してわかった、人気グルメから穴場スポットまで
NEW 6時間前 -
10万円の宿泊券も!大阪の商業施設で太っ腹企画[PR]
NEW 2025.7.12 07:00 -
大阪のおすすめビアガーデン2025年最新版
2025.7.8 12:00 -
大阪スイーツビュッフェ・リスト2025年版、ホテルで甘いものを満喫
2025.7.8 11:00 -
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2025年完全版
2025.7.3 12:00 -
まさに旬!大阪難波のホテルで白桃アフタヌーンティー[PR]
2025.7.1 12:00 -
【カメリア・マキの魔女占い】2025年下半期の運勢は?
2025.7.1 00:00 -
神戸のおすすめビアガーデン2025年最新版
2025.6.30 11:00 -
「街ナカ」ホテルスタッフ、OMOレンジャーを直撃![PR]
2025.6.28 10:00 -
京都駅から約16分で行ける!宇治で5時間鬼スケ旅[PR]
2025.6.27 07:00 -
大阪土産で会話も弾む!ガンダム、限定味…駅近の最新菓子[PR]
2025.6.20 07:00 -
京都・貴船&高雄のおすすめ川床、ランチからカフェまで【2025年】
2025.6.19 12:00 -
万博から30分…大阪の駅近ホテル、快適すぎた[PR]
2025.6.12 07:00 -
京都・川床おすすめランチ&ディナー、鴨川・貴船・高雄エリア別【2025年】
2025.6.11 15:00 -
奈良のおすすめビアガーデン2025年最新版
2025.6.6 16:30 -
京都・滋賀のおすすめビアガーデン2025年最新版
2025.6.5 11:00 -
神戸のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2025年最新版
2025.6.4 11:00 -
京都のホテルで楽しむ、アフタヌーンティー2025年最新版
2025.6.3 12:00 -
華やかスイーツ!大阪のいちごビュッフェまとめ・2025年版
2025.4.10 11:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2025年最新版
2025.4.2 19:30 -
テンプル大学、学生たちの京都生活。【PR】
2025.4.1 11:00