京都の人気ジェラテリア店「ともみジェラーｔｏ」が３月２６日、河原町五条に移転オープンする。

これまでは、雑居ビル２階の小さな喫茶店「喫茶テン」を間借りしての営業だったが、新店舗は南へ９０ｍほどの場所で路面店の広々２フロア展開に。１階はジェラートの工房＆テイクアウトコーナー、２階はカフェスペースになり、間借り時代の２倍の席数を有している。

オーナーでありジェラート職人である森兼ともみさんは、イタリアでの修行経験時代、イタリアの地域や季節によってジェラートの味が違うことを実感。「ジェラートは素材の味をダイレクトに感じるスイーツであり、日本にはおいしい食材がたくさんあることをジェラートを通してもっと広めたい｣と、より強く思うようになり、帰国後、自身の店を開いたそう。

ともみさん自身が生産者の元を訪れ、生産者の想いを込めて作ったジェラートは、素材の味が濃厚。イートイン限定のパフェには、４種類のジェラートがたっぷり入っているが、甘ったるさやしつこさがなく、最後までペロリといただけるおいしさだ。

ジェラートは「素材ありき」で作られるため、唯一の定番となる「岐阜ｌａｔｔｅ ＴＡＫＡＮＡＳＨＩミルク」以外は、その日に入荷する食材に合わせてフレーバーが移り変わるのも特徴だ。キャベツや大根といった野菜や山椒など、変わり種もいろいろ。なんと短いものでは数日でなくなってしまうものもあり、何度も通いたくなる一期一会のジェラート店となっている。

オープンは３月２６日・昼１１時半（以降は昼１時〜）。今後は食材の生産者を招いたイベントなども開催予定。

取材・文・写真／天野準子