本格的なグルメバーガーながら、最小限の人員によるオペレーションや在庫管理などを徹底して低価格を実現したテイクアウト専門の「ブルースターバーガー」（神戸市中央区）が関西初上陸。１２月３日にＪＲ元町駅から徒歩２分、元町商店街にオープンした。

〜グルメバーガーを気軽に〜

東京・中目黒に次ぐ２号店となる神戸元町店は、清潔感あるホワイト×ブルーをベースにネオンサインやチェッカー柄のタイルも明るく、一際目を惹く存在。何と言っても自慢はビーフ１００％のチルドパティで、独自のルートを生かし、低コストに押さえながらも高品質な牛肉を確保したという。

高温で一気に焼き上げるゆえのジューシーさと粗挽き食感で、冷凍では成し得ない肉本来の旨味と香りを味わえ、さらに甘味を添える玉ねぎ、チーズの濃厚なコクで満足度を高めたバーガーは、ソースも毎朝手作りというこだわりよう。しかも、そのグルメバーガーが１個１８４円～という格安ぶりに驚く。

「巷のグルメバーガーは１０００円を超えるのが当たり前。大手チェーンは安いけれど、そればかりも物足りない。新鮮な食材にこだわった、ちょうどいいサイズの手作りハンバーガーを、もっと気軽に楽しみたいという方のニーズに応えられたら」と、広報マネージャーの片岡操さん。

フードロス削減も意識してメニュー数は絞っているものの、「ブルースターチーズバーガー」（４２１円）などでは、お腹の具合に合わせてパティ１枚から４枚までボリュームが選べるなど、十分なラインナップ。皮付きポテトフライや、瀬戸内レモンを皮ごと使った自家製レモネード（２０２円）、オリジナルブレンドで焙煎したコーヒーなど、セットでオーダーしたいドリンクやサイドメニューもそろう。

〜スタッフとの接触ゼロスタイル〜

注文は現金決済にも対応した店頭のセルフレジ、もしくはモバイルオーダーシステムを利用。オリジナルアプリなら、最大２日先まで１５分単位の時間指定で予約ができる。

またテイクアウト専門だが、スタンディングのテーブルとカウンターも設置。サクッとイートインもできる。営業は昼１１時～夜１０時（夜９時３０分オーダーストップ）で、パティがなくなり次第終了。無休。

なお、オープン当日の注文は、セルフレジのみ稼働。メニューはイチ押しの「２×２ ブルースターチーズバーガードリポテセット」一択ながら、通常７９９円を、ニクにちなんだ２９０個限定、２９０円で食せるキャンペーンを実施（売り切れ次第終了）。

取材・文・写真／みやけなお