ひと味違うフルーツ大福が神戸・元町に、隠し味は･･･？

2021.4.4 08:45

栗や芋のペーストを餡に使ったフルーツ大福

(写真7枚)

フルーツ大福専門店「栗歩といもこの芋栗本舗」（神戸市中央区）が、４月４日に神戸・元町にオープン。栗や芋スイーツを手がけてきた「ライデンペール」（本社：石川県白山市）の新ブランドとあって、栗と芋が隠し味となる。

同社は、栗農家とタッグを組んだ絞りたてモンブラン専門店「栗歩（くりほ）」と、芋を使ったモンブラン専門店「いもこ」を運営。２０２０年に誕生してから次々と全国各地で展開するほど人気に。

今回は、それぞれのブランドで使用する和栗１００％のペーストや、さつまいもペーストを餡に組み合わせた大福が主役。モチモチかつとろけるような食感の求肥と、旬を吟味して市場からセレクトしたフルーツの間には、加糖を極力控えた特製の餡。独特の風味で、フルーツをさらに際立てているという。

オープン時はいちご（４５０〜６００円、あまおうは７５０円）、みかん（６００円）、りんご（５００円）、パイン（３９０円）、キウイ（６００円）、マンゴー（７００円）の６種類で、テイクアウト限定。営業は１１時〜１８時で売り切れ次第終了。

データ
公式URL

「栗歩といもこの芋栗本舗」

2021年4月4日（日）オープン
住所：神戶市中央区元町通1-114
営業：11:00〜18:00売り切れ次第終了　不定休

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