京都・祇園や北山などに店舗を構える「焼肉の名門 天壇」（本社：京都市東山区）が、２月１日・２日限定で「天壇特製 恵方巻」を販売する。

特製の「もみダレ」に漬けこんだ上質な和牛肉を、牛骨スープベースのあっさりとした「洗いダレ」でいただく焼肉が評判の店ゆえに、恵方巻ももちろん焼肉がメインだ。丑年の今年にもっともふさわしい恵方巻といえよう。

「天壇特製 恵方巻」は、甘辛い味付けが食欲をそそる「天壇特製焼肉」を中心に、もやしナムル、ほうれん草ナムル、厚焼卵、味付椎茸、ニンジン、キュウリの全７種を巻き込んでいる。

たっぷりの具を包むご飯は、ゴマ油と塩で味付けした韓国海苔風味。「一般的な韓国海苔は表面にゴマ油が塗られているため、恵方巻のように『丸かぶり』すると手が汚れてしまいます。当店では手を汚さずに韓国海苔の風味を楽しんでいただこうと、このような製法を採用しています」と担当者。

同店の恵方巻は「丸かぶり」をしやすい太さに仕上げられており、約１８センチの通常サイズと約９センチのハーフサイズの２サイズがスタンバイ。女性や子どもも食べやすいと例年好評だ。

各店舗の店頭や電話にて予約を受け付け。予約と受け渡しは各店舗の営業時間内となる。２月１日・２日の当日も受付可能だが、売り切れの可能性もあるため、事前の予約がベター。注文数が２０個以上の場合は要問い合わせ。

文／泡☆盛子