美しいビジュアルの「手織り寿し」で行列ができるほど人気となった「ＡＷＯＭＢ（あうーむ）」（京都市中京区）による喫茶店が、１月１６日にリニューアル。具材たっぷりで話題となったテイクアウトメニュー「頬張る寿し」のイートインなどをスタートする。

２０１８年に甘味処としてスタートし、２０２０年のコロナ禍ではテイクアウト専門の寿司販売専門に切り替えた本店隣の喫茶店「ＡＷＯＭＢこころみ」。秋頃からイートイン需要が高まってきたことから、今回メニューを刷新することに。

ごはんが見えないほど具材たっぷりの合鴨や鯖などがのっている「頬張る寿し」を店内用にアレンジ。生姜や梅肉、わさびの薬味と、にんにく入りのねぎ油、だししょうゆで好みの味にカスタマイズして味わえるように。ほかの姉妹店の名物メニューなども復活させたり、甘味や蕎麦などを提供する予定だ。

「１０月に閉店した祇園店のメニュー『赤すぐりとビーツの豆乳甘酒ぜんざい』などを継承しつつ、烏丸本店ではできない新たな料理を。今後はアルコール類も充実させて、大人がゆったり過ごせるお店にしたい」と広報の成田さんは話す。

１２月からプレオープンをスタートしており、来店客からは「あのお店のあの料理がもう一度食べられてうれしい」といった声もあるそうだ。また、１階では、テイクアウトメニューや雑貨、衣類は継続して販売される。営業時間は１２時～１８時（ＬＯ１７時）。阪急烏丸駅、地下鉄四条駅から徒歩約７分。

取材・文・写真／中河桃子