人気パンケーキ店の新ブランド、大阪に焙じ茶カヌレ専門店

2020.11.24 17:15

焙じ茶のカヌレをベースに、プレーン、ミルク、ルバーブ、柚子、焙じ茶生チョコ、ピスタチオ、あんず、オレンジ、きなこ、いちごの10種

(写真5枚)

大阪・難波で人気のカフェ「パンケーキカフェ mog(以下モグ)」による、新業態のスイーツブランド「焙じ茶カヌレ『HOSHI−SORA(星空)』」が11月20日に商業施設「なんばマルイ」(大阪市中央区)にオープン。新しい手土産候補となりそうだ。

全国各地からお客が訪れる沖縄の黒糖カヌレ専門店「ほうき星」からレシピ開発の協力を得て、実現したのが焙じ茶を練り込んだカヌレ。「甘さを控えめに、焙じ茶の香ばしさと苦味を活かし、いくつでも食べたくなるような味わいを目指しました」と担当の古江さん。

「モグ」の抹茶パンケーキでも使用している、永歴元年(1160年)から歴史ある「通圓(つうえん)」(京都府宇治市)の焙じ茶を生地のベースに使用。プレーンのほか、味のバリエーションが楽しめるようにジャムやクリームをトッピングし、ピスタチオ、ミルク、あんず、いちご、ルバーブなど10種がそろう。

6個900円、8個1200円、10個1500円で販売し、好きな味をセレクトできる。無添加のため賞味期限は翌日で、当日であれば外はカリッ、なかはしっとりとした食感をより楽しめる。ほかにも星型の焙じ茶クッキー(プレーン・柚子・きなこ・ショコラ)各500円(以上税別)もあり。場所は1階のスイーツ・エリア「よってみて」で、営業は11時〜20時。

「焙じ茶カヌレ『HOSHI-SORA(星空)』」

住所:大阪市中央区難波3-8-9 なんばマルイ1F
営業:11:00〜20:00
電話:06−4394−8919

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