台湾まぜそばが人気の大阪のラーメン専門店「麺やマルショウ」が２月１９日に、新ブランド「らーめん 雲雀（ひばり）」を商業施設「エスト」（大阪市北区）にオープン。女性に向けたメニューや店舗デザインとなっている。

２０〜３０代の女性をターゲットに、同日オープンしたフードエリア「エスト フードホール」内に位置し、重厚感ある和モダンな店構えの同店。真っ白な大きなのれんをくぐると、白木のカウンターで、大人な空間を演出している。

提供するのは、貝柱や昆布などの旨みを活かした塩、優しい甘みが楽しめる味噌醤油のベースで、あっさりとした後口の「らーめん」（７８０円〜）。また、「麺やマルショウ」の台湾まぜそばにトッピングする甘辛いミンチが人気だったことから、その流れを組んだ醤油ベースの「肉味噌らーめん」（８８０円）も。麺も今回のスープにからみやすいように、開発したとのこと。

また、いずれのラーメンも「麺やマルショウ」同様に、チャーシューは５枚。ただ、女性が食べやすいように、肉の旨みを活かしつつ、あっさり仕上げているのがポイントだ。サイドメニューのふわふわの衣で揚げた「とり天」、チャーシューとキムチを和えた「キム肉」（３００円）は、同店限定。営業は１１時〜２３時。