京都らしい苺ブッフェ、心ゆくまで餡を

2020.1.18 18:00

こしあん、しろあん、いちごあんが定番。それ以外の３種は週替わりとなる

(写真9枚)

「都ホテル京都八条」（京都市南区）で１月１８日から、『はいからスイーツブッフェ「いちごとあんこ」』がスタート。注目は、カラフルな餡で楽しめるアレンジだ。

いただけるのは優しい甘みとスッキリとした後口が特徴で、人気の老舗「中村製餡所」（京都市上京区）の餡。定番のこしあん、白あんのほか、ホテルのパティシエールによって抹茶やいちごのフレーバーを加えたカラフルな餡を含む６種がそろう。

企画した広報担当の田中さんは、「多数いちごブッフェが開催されるなか、ほかにはない企画を目指しました。京都の個性あふれる企業やお店とコラボしたいと思いと、いちごと餡の相性が良いことから、個人的にも大好きな中村製餡所さんにお願いいたしました」と、説明する。

餡が並ぶコーナーには、どらやき、ドーナツ、シュー皮、最中、自分で焼くワッフルといった生地が勢揃い。生クリーム、抹茶クリーム、チョコソースに加え、ブッフェメニューからフルーツやケーキをトッピングしたり、自由自在のアレンジが楽しめる。

いちごあんと生クリーム、フルーツポンチのいちごをトッピングしてアレンジしたどらやき、いちごモンブランや、みたらしいちご大福など

「中村製餡所」の中村吉晴社長は、「これまでの餡は、和菓子業界で縁の下の力持ち的存在。最近は名前が注目されることも増えはじめましたが、ホテルとのコラボは初めてで、お話を聞いたときはビックリしました。スイーツにも使ったり、きれいに仕上げていただいてうれしいですね」と語った。

ブランドいちごを使った「いちごあんティラミス」「いちごのモダンなショートケーキ」のほか、さくら餅などの和菓子、フードメニューも充実。３月２９日までの土日祝まで、開催。料金は大人４３００円（前日までに予約の場合は４００円割引）。

データ

公式URL

地図

『はいからスイーツブッフェ「いちごとあんこ」』

期間：2020年1月18日（土）～3月29日（日）の土日祝
時間：14:30～16:30（16:15LO）
会場：都ホテル京都八条本館1F　レストラン「ラフィネ」（京都市南区西九条院町17）
料金：大人4300円、小学生2000円、幼児（3歳以上）1000円、前日までの予約で400円割引
電話：075-661-0051（10:00～21:00）