大阪の個性派書店「梅田 蔦屋書店」（大阪市北区）で、ポップアップショップ『Ｓｏｍｅｔｈｉｎｇ ｎｉｃｅ！ －ソーシャルグッドな物産展－』が開催。いまや通販では３カ月待ちという、栃木・那須のゴーフルサンド「バターのいとこ」も数量限定で登場する。

バター作りの過程で生まれる「無脂肪乳」をミルク感たっぷりのジャムに仕上げ、しっとりしたワッフル生地で挟んだ「バターのいとこ」。「ふわっ」「しゃりっ」という異なる食感や、とろりとした濃厚なバターの味わいにファンが続出し、催事に出店すれば即完売という入手困難の一品だ。

今回のショップでは、生地とジャムにグァテマラ産カカオを使用した新フレーバー「バターのいとこ ＣＡＣＡＯ」（９００円）が仲間入り。さらに、バターのいとこがきっかけとなって誕生したクラフトバター「バターのいとこから生まれた森林ノ牧場バター」（有塩または食塩不使用、各１５００円）も販売される。

このほか、ゴーフル生地の端っこをラスクにした「いとこのラスク」（７００円）を含む全４品が販売。当日の会場販売分ほか、オンラインでの事前予約も可（受け取りは店頭のみ、締切は２２日まで）。いずれも数量限定で、なくなり次第終了。イベントの営業は１１時から１９時まで。