地域創生に、淡路島でグルメの世界大会

2019.5.31 06:00

パソナグループ代表取締役の南部靖之さん

(写真4枚)

兵庫県・淡路島で多くの地域創生事業を手がける人材派遣の「パソナグループ」（本社：東京都千代田区）が、食のイベント『ワールドシェフ王サミット』を淡路島で６月２３日より開催することが、３０日に大阪市内で発表された。

食に関わる専門家や研究者らにより、さまざまなトークセッションが繰り広げられる『世界食学フォーラム』や、世界各国の料理人が料理の腕を競う『ワールドシェフ王料理大会』などが６月２６日までおこなわれる。

代表の南部靖之さんは「Ｇ２０が大阪で開かれるこのタイミングに、世界中に関西を食でＰＲしたい、という思いを実現できました。会場となる淡路島は、大阪からもほど近く、国生みの島でもあります。１０００年以上前に、仁徳天皇に献上していた水が今も飲めるほど、歴史を感じられる場所で、新鮮な食材も豊富です」と熱く語った。

料理の一例として出された山下シェフのスペシャリテ、神戸牛雲丹巻きアブリューガキャビア添え

都心部ではなく、あえて地方で国際大会を開催することで、会議やイベントなどを地方へ誘致するモデルとし、地域創生につなげていくという。また、第１回となる『ワールドシェフ王サミット』は、北京で８回開催されてきた『世界美食大会』の９回目という位置づけで、中国国内外のレストランのサービス向上や人材育成などをおこなう「中国東方美食集団」（本社：北京市）とパソナグループとの共催となる。

世界各国の料理人が料理の腕を競うグルメイベント『ワールドシェフ王料理大会』では、Ｇ２０参加国より各国を代表する料理人２０名が３ブロックに分かれて予選をおこない、決勝は予選通過のシェフで実施。食材は淡路島のものを使う。日本代表で参戦するのは、大分県のミシュランシェフ・高記智行さん。審査委員長は服部幸應さん。総合プロデュースをマスターシェフの山下春幸さんがつとめる。また、同イベントはＧ２０大阪サミット２０１９応援プログラムとして外務省から承認されている。一般参加者の参加方法は後日発表される。

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