カニの食べ方、全国調査で関西に個性

2018.10.9 20:00

カニの食べ方全国調査結果。近畿地方以外は「ゆでる」が50％以上。西日本ほど「鍋」で食べる割合が高い

(写真3枚)

ふるさと納税サイト「さとふる」が、ふるさと納税のお礼品としてカニの人気が高いことから『カニに関するアンケート調査』を実施。調査結果から、地域によってカニの食べ方に違いがあることがわかった。

カニの食べ方調査では、近畿以外は半数以上が「ゆでる」派。特に北海道では８割以上が「ゆでる」と回答した。一方、近畿だけは「ゆでる」は３９％と半数以下で、「鍋」が３１％と大差なかった。さらに、ほかの地方では少数派の「焼く」が１４％と多く、近畿の人はカニをさまざまな食べ方で楽しむ傾向があることが分かった。理由として、１９６２年に道頓堀に開業した「かに道楽」（大阪市中央区）の人気が、近畿にカニのさまざまな食べ方を広めたのではないかといわれているとのこと。筆者のまわりにも聞いてみたところ、やはり「ゆでる」「鍋」「焼く」と食べ方はバラバラで、なかには１度に全部の食べ方をしているという人も。「鍋」であれば、野菜も食べることができ、シメに雑炊をすれば完結するという意見が多かった。

カニの見分け方についてのクイズは、正答率が高め。部位や生態については正答率低めの結果に

ほかに、カニの部位や見分け方に関するクイズ全２０問について、正答率ＴＯＰ５の都道府県が公開された。カニの漁獲量が多い福井県や北海道をおさえて、１位は産地ではない奈良県。漁獲量３位の兵庫県が４位という結果に。奈良県が１位の理由を、「さとふる」は、総務省統計局の「家計調査」で１世帯あたりのカニの支出額が６位と高いことから、カニ好きであるためではないかとしている。

※調査対象は、全国の２０〜６９歳の男女２３５０人（各都道府県５０人） ※総務省統計局「家計調査（二人以上の世帯）　品目別道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング（平成２７年（２０１５年）～２９年（２０１７年）平均）」

文／太田浩子