一見湯呑み茶碗、実はまるごと栗スイーツ

2018.8.28 12:00

栗とほうじ茶のおいしさをうまく組み合わせた「焙栗（ほっくり）」950円

(写真2枚)

「大阪新阪急ホテル」（大阪市北区）のラウンジ「ブリアン」で、栗のデザート『焙栗（ほっくり）』が、９月１日より販売される。

これは、織部焼や志野焼を思わせる器に、栗の甘露煮と渋皮煮がイン。なかには焼きメレンゲやおかきをしのばせ、ほうじ茶クリームを食べ進めると、ほうじ茶のガナッシュとチョコスポンジが現れるという、栗とほうじ茶のスイーツだ。また、湯呑に見立てた器は、和栗ペーストとホイップクリームでできており、こちらも食べられるという。