アメリカの人気コーヒー専門店「ブルーボトルコーヒー」の関西２号店が、神戸・旧居留地に７月２０日オープンすると６月２１日に発表された。

豆の調達から焙煎までを自社でおこなう同ブランドは、２００２年にカリフォルニアで誕生。世界で５４店舗（２０１８年６月２１日現在）を展開し、関西では３月に京都店を南禅寺近くにオープン。周囲の環境や地域性にもこだわり、今回の「ブルーボトルコーヒー神戸カフェ」は、外国人居留地だったエリアをセレクト。クラシカルな石造りのファサードが特徴的なビル内にオープンするとのこと。

場所はＪＲ元町駅から徒歩約７分。周囲は高級ブランド店も多く、中華街・南京町や、セレクトショップ・雑貨店・カフェなどが密集する乙仲通（おつなかどおり）が徒歩数分に位置する。店内には、ゆったり過ごしたい人向けにソファ席、サッと立ち寄りたい人にテーブル席など約６３席を用意。

店舗で焼き上げるワッフルやクッキーなどのペイストリーのほか、水だしアイスコーヒーのゼリーとパンナコッタとを組み合わせた「コールドブリュー コーヒーゼリー」（２８０円）を全国に先駆けて販売する。また、６月２３日から７月８日まで「大丸神戸店 トアロード玄関横」（神戸市中央区）にて期間限定ショップをオープンし、水だしアイスコーヒー「コールドブリュー」などを販売する予定。