阪急百貨店、次の狙いは「鮮度」ギフト

2018.6.13 08:00

洋菓子・ベーカリー商品部担当の星野さん「今回はご当地ブランドに着目した」と語る

(写真2枚)

大手菓子メーカーとのコラボにより独自商品を開発してきた「阪急うめだ本店」（大阪市北区）。北海道の洋菓子舗「ルタオ」とコラボした、「フワトロワルタオ」を６月２０日にオープンし、新たな手土産需要に向けて『鮮度ギフト』を提案する。

２０１２年のリニューアル以降、カルビーと「グランカルビー」、グリコと「バトンドール」などとコラボし、行列スイーツを次々と生み出してきた同百貨店。「誰もが知っているもので、ここでしか買えないものを目指してきました。これまで、ギフト商品は日持ちするものが定番でしたが、最近は出来たて、焼きたてと鮮度感が流行になってきているのを感じます。そこで、手土産にしたくなる『鮮度ギフト』を、「ルタオ」さんと一緒に考えました」と、洋菓子ベーカリー商品部担当の星野大輔さんが経緯を説明。

その背景については「お客様が気持ちを伝えられるもの、私らしいものを追究して、手土産のお菓子のレベルが上がってきていると感じています。クッキーひとつとっても、これまでのものではなく、フレッシュ感あるものの方が好まれる。そのため、今年１月にオープンしたミルクレープ専門店『カサネオ』も、冷蔵商品ですが好調です」と、当日に買って、当日に贈るというギフト需要が増えているという。