味噌・醤油・塩ラーメンが主流の北海道札幌市で急増しているのが、だしに海老を使うラーメン。全国から観光客が訪れる人気店「麺屋１６９」が関西に初登場し、えびだしラーメンを「阪急うめだ本店」（大阪市北区）の催事『春の北海道物産大会』で４月１１日から提供する。

元和食職人が手掛けた同店は２０１７年にはミシュランガイドのビブグルマンにも認定。今回は、エビの風味をしっかり活かしたえびだしみそのスープに、甘エビの頭を焼いて香り豊かに仕上げた「濃厚えびだしみそラーメン」（９５１円）のほか、「鶏と煮干しの中華そば」（８５０円）も展開。

ほかにも同催事では７０店が出店し、「ナカヤ洋菓子店」の人気アップルパイ、小樽の人気店「ルタオ」の新メニューのいちごのエクレアなども楽しめる。期間は１７日まで。