大阪南港でちょっと大人な苺ブッフェ

2017.12.12 18:00

ダークレッド＆ブラウンをテーマカラーに、ちょっぴり大人っぽいブッフェテーブル

(写真8枚)

各ホテルが毎年趣向を凝らすなか、大阪・南港の「ハイアットリージェンシー大阪」（大阪市住之江区）では、いちごだけでなく、ラズベリーやブルーベリーなどさまざまなベリーを堪能できるブッフェをスタート。色合いもちょっぴり大人な『ストロベリーマニア〜kiss to berry〜』が、１月６日から土日祝限定で開催される。

今回のテーマカラーはダークレッド＆ブラウンとし、チョコとベリーを多めに、色も味も濃厚なラインアップに。「昨年は、だんだん甘いものに疲れてくるお客様が多かったようだったので、最後までケーキを楽しんでいただけるように工夫しました」と、ペストリーシェフの大内浩司さんが言うように、ロールケーキのクリームにはストロベリーだけでなくラズベリーを混ぜたりと、全体的に酸味がプラスされている。

同ブッフェで毎年大人気のパリブレストは、ストロベリーとチョコレートラズベリーの２種が登場。ストロベリー＆ラズベリー、ブルーベリー＆カシスなど、生地にもふんだんにベリーの香りをまとわせたカップケーキ、断面が美しいフレジエのほか、いちごを使ったサンドイッチやサラダなどスイーツの合間にうれしいセイボリーなど、約30種がずらり。