食品メーカー「キユーピー神戸工場」（神戸市東灘区）の全面稼働にともない、マヨネーズやドレッシングの製造工程や食に関する知識を学べる見学施設が５月１日にグランドオープン。４月３日から予約がスタートする。

50年以上にわたる工場見学（オープンキッチン）の歴史のなかで、消費者とのダイレクトなコミュニケーションを続けてきた「キユーピー」。神戸に誕生した新工場では、最新技術を導入した製造ラインを、案内スタッフの解説とともに間近で見ることができるという。また、ラインを側面から見られるだけでなく、マヨネーズラインの真上に設置した空中通路「マヨデッキ」からは、まるで工場内にいるように臨場感たっぷりに体感することが可能。１分間で約400本のマヨネーズを充填する充填機や、巨大なアームでどんどん箱詰めし、積み付けしていく工程など、見どころは満載。

また、ラインの見学だけでなく、「展示ゾーン」では野菜や卵に関する知識やキューピーの歴史などを学べ、「食の体験ゾーン」では専用のキッチンでマヨネーズやドレッシングの試食ができる。今後は食に関するさまざまなイベントを開催していく予定だとか。ＧＷのおでかけに、新しいとおいしいが詰まったキユーピー新工場のオープンキッチンはいかが。

取材・文・写真／上地智