大阪・高槻名物、うどんギョーザって?
大阪・高槻市北部(塚原・南平台・阿武野地区)だけで長年愛され続けているというご当地グルメ、「高槻うどんギョーザ」。うどん?ギョーザ?・・・見た目も味も、想像が全く付かないネーミング。どんな料理なのか、そして本当に高槻名物なのか?ということで、高槻市内で行われたうどんギョーザ作りの体験会に潜入、その真相を確かめてきた。
作り方は、餃子の餡(豚多めの合い挽肉、ニラ、しいたけ、卵、調味料)に、細かく刻んだうどんを混ぜ、鉄板で焼くだけ・・・と、至ってシンプルで、じっくり焼いて表裏に良い焦げ目がつけば、完成。見た目はお好み焼きやハンバーグのようだが、味はまさしくギョーザ! ごはんのおかずだけでなく、ビールのおつまみやおやつにも最適。また、作り方が簡単なので、家庭料理として親しまれているのも納得だ。
「高槻うどんギョーザの会」副会長の青谷さんに聞くと、今から35年ほど前、高槻市に住む主婦が晩ごはんの献立に悩んだときに「餃子にしようかしら・・・でも餃子の皮がない。じゃあうどんを入れよう!」と発案したのが、誕生のきっかけだそう。それからママ友会に持ち寄ったことで高槻市北部を中心に広まり、今では「うどんギョーザ」を出す飲食店が高槻市内に16店と増加。寿司屋やカフェ、イタリアン、鉄板焼き、ラーメン店・・・などさまざまなジャンルのお店が、チーズを乗せたり、シソを入れたりと、それぞれお店の味に合うようアレンジし、提供している。
高槻市内でのイベントに出店するといつも行列ができるなど、徐々に注目が集まり、そして今年11月19日・20日に大分県で開催される『西日本B-1グランプリ in 佐伯』への出展も決定(大阪からは初出場!)。次回の体験会(要予約)は11月27日に開催されるので、興味がある方はぜひ。詳細は公式サイトにて。
体験会『高槻うどんギョーザを作ろう!』
日時:2016年11月27日(日)・13:00〜
料金:1,200円(試食付き)
場所:高崎流居酒屋道場高槻店
電話:072-683-0081(高槻市観光協会/平日9:30〜17:30)
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
ホテルで甘いものを満喫、関西スイーツブッフェ・リスト
NEW 16時間前 -
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 2024.3.27 12:00 -
華やかスイーツ!大阪のいちごブッフェまとめ・2024年版
NEW 2024.3.26 13:00 -
「これハマる」女子が喜ぶスポーツ観戦とは?[PR]
NEW 2024.3.26 12:00 -
高知の観光&おでかけ&グルメ情報、2024年最新版[PR]
2024.3.23 09:00 -
家族で遊べる「まきのさんの道の駅・佐川」の遊び方[PR]
2024.3.23 09:00 -
知る・買う・食べる!牧野植物園「ラボテラス」[PR]
2024.3.22 09:00 -
体験・温泉も、泊まれる伝統工芸の里がアップデート[PR]
2024.3.21 09:00 -
高知が誇る絶景温泉と藁焼きカツオに浸れる名湯宿[PR]
2024.3.20 09:00 -
華やかスイーツ!神戸のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 14:00 -
華やかスイーツ!京都のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 13:00 -
かわいい「クッキー缶」が人気【大阪・京都・兵庫のホテル編】
2024.3.19 13:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2024年最新版
2024.3.19 08:00 -
飲み会初幹事、大阪ビジネス街でおさえておきたい4[PR]
2024.3.15 08:00 -
大阪デニム、知ってる?海外マニアからも愛される品[PR]
2024.3.15 07:00 -
今、ナチュラルが可愛い!阪神で6日間、人気店集結[PR]
2024.3.15 07:00 -
噂のあの店も! 阪急西宮ガーデンズがリニューアル[PR]
2024.3.14 07:00 -
関西から80分の仙台、お得な鉄道・バス乗り放題[PR]
2024.3.13 17:00 -
カフェごはん付き!女性向けの無料マネーセミナー [PR]
2024.3.11 07:00 -
施設別にガイド!雑誌ミーツの特別編集・梅田ブック[PR]
2024.3.1 10:00 -
【大阪編】今買いたい、手土産まとめ
2023.11.20 15:00