くら寿司初の天然専門店、船一隻買取
![](https://www.lmaga.jp/wp-content/uploads/2016/10/kurasushi_4.jpg)
発表会には福井や高知などの漁師さんも参加。くら寿司の新しい取り組みに大いに期待していた(13日・貝塚市)
「船を一隻丸ごと買い上げる!」。10月13日におこなわれた回転すしチェーン「無添くら寿司」(本社:大阪府堺市)の新業態・発表会は、そんな田中邦彦社長のコメントから始まった。地元の漁師や漁業組合と直接契約し、水揚げ後すぐに直送することで、新鮮で価格を抑えた魚を供給する、その名も「天然魚プロジェクト」だ。文字通り天然魚しか取り扱わない、画期的な取り組みだという新施設「貝塚センター」を取材した。
業界に先駆けた注文パネルや5枚お皿を投入するとくじ引きが作動する「ビッくらポン!」など、ユニークなアイデアを導入してきた「無添くら寿司」。天然魚を扱う店舗の運営は10年前から構想していたという。「これまで水揚げされてから届くまで48時間かかることもあった。現地にバイヤーを配置し、漁船からそのまま輸送することで最短3時間半で大阪に届けることができる。また、一隻買いすることで今まで市場に出回らなかった珍しい魚を扱うことができるようになった」と尾越健二購買本部シニアマネージャーは話す。
![「無添くら寿司 東貝塚店」には珍しい天然魚をどんどん提供する予定](https://www.lmaga.jp/wp-content/uploads/2016/10/kurasushi_1.jpg)
10月18日、満を持して大阪・貝塚市にオープンする「くらコーポレーション 貝塚センター」。鮮魚店「くら天然魚市場」をはじめ、水揚げされた鮮魚を加工する「国産天然魚用加工場」、「無添くら寿司 東貝塚店」、そして本社機能を併設した施設で、総面積は約4500坪にもおよぶ。鮮魚店に並んでいる魚は現地からバイヤーが送ったもので、鮮度と低価格を両立。これは漁船側にとっても一隻買い上げしてもらうメリットが大きく、この日参加した福井・鷹巣定置網組合、高知県漁業協同組合をはじめとした漁業関係者もプロジェクトの成功に期待を寄せていた。
![天然魚のお造りが500円、400円、300円均一で並ぶ。イートインコーナーで食べるのもOK](https://www.lmaga.jp/wp-content/uploads/2016/10/kurasushi_6.jpg)
鮮魚店に並ぶ刺身をはじめ、さつま揚げなど加工品は、100円から500円までとリーズナブル。魚1匹ごとの購入も可能で、その場で切り身にしてもらえ、刺身などはイートインコーナーで食べることも可能だ。最近は、カレーパンやラーメンなど、どこに向かっているんだろうと感じていた人も多いかも知れないが、メインの魚にもしっかり力を入れていたようだ。
取材・文・写真/谷知之
「くらコーポレーション 貝塚センター」
2016年10月18日(火)オープン
住所:貝塚市小瀬188
「くら天然魚市場」
時間:9:00~18:00(オープン日のみ12:00〜)
電話:072-493-6124
「無添くら寿司 東貝塚店」
時間:11:00~23:00(土日祝は10:20~)
電話:072-493-6114
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
京都のホテルで楽しむ、アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 21時間前 -
名誉会長に学ぶ! 大阪で食事付きワインスクール[PR]
NEW 2024.7.25 20:00 -
駅チカ最高!梅田の限定スタンド、使い勝手良すぎた[PR]
2024.7.23 12:00 -
食事付き! 注目の西梅田で無料マネーセミナー[PR]
2024.7.22 17:00 -
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.22 15:30 -
京都・滋賀のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.7.22 12:00 -
関西のおすすめ音楽フェス・2024年最新版
2024.7.22 11:30 -
関西の花火大会スケジュール2024年最新版
2024.7.12 15:30 -
近場?それとも遠出? 関西の海水浴場2024年
2024.7.11 14:00 -
夏の風物詩!京都のおすすめ川床ランチ&ディナー2024年最新版
2024.7.3 18:00 -
アウトドアシーズン到来!関西のおすすめグランピング&キャンプ場2024
2024.7.3 17:00 -
奈良のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 16:00 -
滋賀のホテルで優雅に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 13:30 -
神戸のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.7.3 13:00 -
ホテルで甘いものを満喫、関西スイーツブッフェ・リスト
2024.7.2 13:00 -
大阪のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.7.1 10:30 -
【カメリア・マキの魔女占い】2024年下半期の運勢は?
2024.7.1 00:00 -
奇跡の来日公演が実現! 大阪にスーパーデュオ登場[PR]
2024.6.28 20:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2024年最新版
2024.6.21 07:00 -
大阪から行く高知のおでかけ&グルメ2024年最新版[PR]
2024.6.18 20:00 -
神戸のおすすめビアガーデン2024年最新版
2024.6.17 13:30