バレンタインではチョコレートも大人気、フランス・リヨンのパティシエ、セバスチャン・ブイエの関西初ショップが阪神梅田本店（大阪市北区）に3月15日にオープン。「Simple et bon（シンプルでおいしい）」をテーマに国内初のコンセプトショップとして、初登場のスイーツに注目が集まりそうです。

ルレ・デセール（世界で最も有名な菓子職人で構成される国際協会）に当時史上最年少で会員に加わり、数々のコンクールでグランプリに輝くセバスチャン・ブイエ。フランスのリヨンではテーマを変えて６店舗展開し、大阪店では「どこか懐かしさを感じる、親しみやすいおやつを作りたい」とのこと。例えば、ピザのテイクアウト用ボックスそっくりなパッケージに入れてくれるピザ・ブリオッシュ。見た目のインパクト、シェアもしやすく、手土産として重宝しそうなスイーツだ。こちらはオープン記念として、見た目がお好み焼きバージョンも登場予定。

また見逃せないのは彼のスペシャリテ、マカリヨン。キャラメル風味のマカロンに、塩を効かせたキャラメルクリームをサンドし、薄いビターチョコレートでコーティングした人気アイテムだ。ほかにも季節のケーキ、穀物を使ったシリアルサンド、手土産にぴったりなサイズのマカロン・ラスク、ギモーヴ（マシュマロ）、ポップコーンサブレなども展開する。

取材・文／浅野はるか