チョコの祭典で、6日間限定パフェ

2016.1.22 17:11

それぞれのパフェにシロップが入った、スポイト付き。その場でシェフがひとつずつ仕上げる

(写真2枚)

京都高島屋で1月26日から『2016 Takashimaya アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き～』がスタート。最近、バレンタイン会場ではイートインメニューが盛り上がっているが、スペシャルな企画でチョコ好き女子を盛り上げる予定だ。

関西の名パティスリー６店がこの企画のためだけに作ったクープ（パフェ）を日替わりで１月31日まで、各日200個限定で登場する（各864円）。「前半の期間は、自分のためにチョコレートをお買い求めになられるお客様が大変多いです。そんな方々のお楽しみの一つとして楽しんでいただければと思い、企画しました」と広報担当者。

今回のフェアが美内すずえの『ガラスの仮面』とコラボしていることもあり、テーマは「２つの仮面を持つクープ」。どのクープにも、シロップが入ったスポイト付き。最初はそのまま食べて、シロップをかけて、2度楽しめるという内容だ。チョコレートのパフェにシェフがさまざまな趣向を凝らし、ラム酒のシロップ、グリオットチェリーのシロップ、ヘーゼルナッツのオイルなどと楽しむことができる。

ひと味違うのが、１月29日に登場する奈良の「パティスリー・ショコラトリーエメラ」による『メタモルフォーゼ～古都華の仮面～』。一見、チョコレートと分からない白と赤のビジュアルに。「奈良のお店なので奈良らしさも意識しました。奈良生まれのいちご古都華を使い、最近、奈良でも話題のかき氷をわた菓子で表現。クリームにホワイトチョコを使用しています」と藤原尚樹シェフ。

「わた菓子にキルシュ風味のソースをかけた時の変化も楽しんでもらえたら」と藤原シェフ

26日神戸「ラ・ピエール・ブランシュ」、27日京都「パティスリーオ・グルニエ・ドール」、28日京都「グランヴァニーユ」、29日奈良「パティスリー・ショコラトリーエメラ」、30日奈良「ガトー・ド・ボワ」、31日京都「エキュバランス」が登場する予定。午前10時から100個、午後２時から100個の販売となり、どの日程もすぐに完売しそうだ。また会場には京都店限定の、老舗とコラボした抹茶商品などもあるので、チョコの物色もお忘れなく。

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