３月４日、JR新大阪駅の在来線改札内コンコースに開業する、商業フロア「エキマルシェ新大阪」（大阪市淀川区）。そのショップのひとつとして、バウムクーヘンで人気の洋菓子メーカー「ユーハイム」がプロデュースするパイ専門店が登場予定。限定商品多数とのことで、オープンに先駆けていただいてきました！

「大阪と言えば商売の街。商売繁盛の神様であるえべっさんが手にする鯛をイメージして作りました」と、広報担当の町田啓さん。「なにわ鯛焼きパイ」と名付けられ、イキのいい鯛のような光沢感のある生地が特徴に。1923年の創業時から 親しまれているミートパイと同じ製法のパイ生地を使用。バターをたっぷり配合した贅沢なその折りパイは、この鯛のために用意されたシロップを塗って二度焼き。より艶やかな焼き色で、サクサク感も倍増させたそう。

中身は国産の小豆を使用した上品な甘さの粒あん、角切りリンゴの食感もアクセントのすっきり味のアップルペースト、四国産鳴門金時のほっくりあん入りの３種類（各248円）。 パイのほか、鯛の形のフィナンシェ（３個259円〜）、みたらし味のサブレ（10匹セット1,080円）も含め、すべて新大阪限定。

パリッとサクサクの触感のおいしさにも加えて、縁起の良さで大阪土産の新名物になりそうな予感です。

取材・文・写真／いなだみほ