隠し味はイカリソース！？大阪限定「フィナンシェ」、“新・手土産”なるか

3時間前

隠し味に「イカリソース」を使った「大阪カカオ〜大阪ショコラ・フィナンシェ〜」

(写真6枚)

兵庫・芦屋創業の洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」（本社：兵庫県西宮市）は、大阪でしか買うことのできない新商品「大阪カカオ〜大阪ショコラ・フィナンシェ〜」を、3月1日から発売。それに先駆け、JR「新大阪駅」でのみ先行販売をおこなっている。

「本気の大阪土産をつくる」という熱意から誕生した「大阪カカオ〜大阪ショコラ・フィナンシェ〜」（10個入・1296円）。チョコレート味のフィナンシェの隠し味に使ったのは、意外にも「イカリソース」だった。

「大阪カカオ〜大阪ショコラ・フィナンシェ〜」ソース・ドゥ・フリュイ（10個入・1296円）

大阪で120年の歴史を誇り、日本最古のソースとも言われる「イカリソース」。たこ焼ソースとしても関西人に親しまれているが、そんなソースに含まれる濃縮された果実の味わいが、ローストされたカカオの風味と重なることで、ショコラ本来の深みとコクが引き立つという。ソースの量で味が大きく変わってしまうため、最適なバランスを調整した。

また、「イカリソース」を使った「ソース・ドゥ・フリュイ」以外に、「バニラ」も展開。ウガンダ産のバニラをフィナンシェに合わせ、カカオの風味と、香り豊かなバニラのマリアージュを楽しむことができる。

「大阪カカオ〜大阪ショコラ・フィナンシェ〜」。写真左から、「ソース・ドゥ・フリュイ」「バニラ」（各10個入・1296円）

「大阪カカオ〜大阪ショコラ・フィナンシェ〜」は、JR「新大阪駅」新幹線南改札内「PLUSTA Gift」にて先行販売中。3月1日から、大阪府内の「アンリ・シャルパンティエ」18店舗でも販売される。詳細は公式サイトにて。

手土産

アンリ・シャルパンティエ

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