大阪で連日行列のベーカリーとコラボ、お酒にも合う贅沢ヌン活

2024.11.13 11:30

「トリュフベーカリー」とコラボしたセイボリー、仏産の天然塩を使ったスコーンなど約11種

(写真8枚)

大阪・梅田の商業施設「ルクア大阪」で連日行列をつくるベーカリー「ＴｒｕｆｆｌｅＢＡＫＥＲＹ（トリュフベーカリー）」とホテル「コンラッド大阪」（大阪市北区）がコラボした秋のアフタヌーンティーが、同ホテル内で開催中だ。

■ お酒にぴったり？大人のアフタヌーンティー

東京を拠点に全国展開する「ＴｒｕｆｆｌｅＢＡＫＥＲＹ（トリュフベーカリー）」は、高級食材を手軽に味わえるパンがそろい、大阪でも看板商品「白トリュフの塩パン」などを求め、連日行列のできる人気ぶり。同ホテルでは、これらのパンにフォーカスし、秋冬をイメージした「トリュフ」がテーマのアフタヌーンティーが誕生した。

今秋に「コンラッド東京」で開催された際には、ベーカリーの常連客も訪れ、「お酒にもぴったり！」などの声も。大阪では新たなオリジナルメニューが楽しめ、ホテルのアイコニックな螺旋階段を模したティースタンドに、スイーツ６種、セイボリー５種が並ぶ。

注目のセイボリー「塩パンと白トリュフバターマカダミアナッツ」は、同ベーカリーの生地を使った塩パンに、濃厚なトリュフバターをトッピングした贅沢な組み合わせ。また、ホテル名の焼印入りサンドイッチにも、同ベーカリーのレシピを採用し、京都の平飼い卵と黒トリュフのなめらかなフィリングは、芳醇な味わいが魅力だ。

ホテル名入り「平飼い卵と黒トリュフのサンドイッチ」は「トリュフベーカリー」のレシピを採用

さらに、ワインやシャンパンのお供にも合いそうな品が続々。トリュフと同じく世界三大高級食材のキャビアが乗ったズワイ蟹のクレープ、環境に配慮しサステナブル認証を受けたサーモンのリエットなど、厳選素材の塩味をいかした味付けは、スイーツの箸休めにもうれしい。

（手前右から時計回りに）「ズワイ蟹のクレープ」、スイーツ「バジル」、スイーツ「ゴルゴンゾーラキャラメル」

スイーツは、トリュフに合うさまざまな「チョコフレーバー」が充実。山椒をプラスしたルビーチョコ、バジルオイルを含んだバナナ風味チョコなど、スパイスも取り入れた「香り」が印象的なラインアップに。黒トリュフとゴルゴンゾーラ、キャラメルのハーモニーが斬新なミニケーキなど、いずれもバリエーション豊かな味変にも注目したい。

グラススイーツ「スモーキー」はマロンクリームとスモークフレーバーのチョコに、大阪産ハニーのジュレを使用

ウェルカムドリンクはアルコール類も楽しめ、紅茶は「ＴＷＧＴｅａ」のオリジナルブレンドを含む１０種がスタンバイ。『オータム・アフタヌーンティーｗｉｔｈＴｒｕｆｆｌｅＢＡＫＥＲＹ』の料金は７５００円。大阪市街のパノラマビューが広がる４０階「４０スカイバー＆ラウンジ」にて１２月１５日まで開催。時間は昼１１時～夜８時（ＬＯは夕方６時）の４部制。

取材・文・写真／塩屋薫

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