京橋の銭湯「ユートピア白玉」の隣につけ麺専門店、サウナ飯に

2024.9.22 12:00

大阪のサウナの聖地「ユートピア白玉」の併設施設としてオープンした「つかる、つける。」

(写真5枚)

大阪でサウナ好きに特に人気の銭湯「ユートピア白玉温泉」（大阪市城東区）の併設施設として、つけ麺専門店「つかる、つける。」が９月２１日オープン。入浴後、サウナ飯が気軽に楽しめると話題になりそうだ。

同店を手掛けるのは近畿大学大学院の学生が代表をつとめる「やるかやらんか」（奈良県橿原市）。同社の代表・西奈槻さんは２０２０年に同級生とともにラーメン店「ｊｉｎｎｉｙａｈ／奈ＫＡＭＡ」をオープンし、２０２１年には「すするか、すすらんか。」として同店をならまちにてリニューアル。さらに今年の４月には大阪・心斎橋にて２号店を出店し大阪初進出を果たすなど、新進気鋭の起業家として知られている。

そんな西さん率いる同社が今回手がけたのは、入浴後の熱った身体でも食べやすいつけ麺専門店。「この店をオープンすることになったのは、ユートピア白玉の社長・北出さんからのお声がけがきっかけなんです。実は北出さんも近大出身の先輩というご縁があって実現しました」と、西さんはオープンの経緯を話す。

看板メニューの「白玉つけめん」（1100円）。魚介豚骨スープをベースにかえしに醤油を使用。つけ汁には豚足も入っている

つけ麺は看板メニューの「白玉つけめん」（１１００円）をはじめ、「すするか、すすらんか。」を思わせる「麻婆味噌つけめん」（１３００円）など、全４種類がスタンバイ。じっくり６時間ほど時間をかけて煮出した豚骨スープと魚介ダシをベースにしたつけ汁は、濃厚すぎず、あっさりすぎない、ちょうど良い塩梅で、入浴直後でも食べやすい味わいに仕上がっている。

また、風呂の桶をイメージした器に入った麺の上には、料理長の奥野亮太郎さんが「すするか、すすらんか。」で培ってきた中華料理の技術を活かしたチャーシューと味玉がトッピングされ、食べ応えも抜群だ。麺を食べた後には、スープ割で最後まで楽しむこともでき、入浴で失われた塩分やエネルギーを存分にチャージできる。