破格のビール飲み放題！？梅田に「シェア型フードホール」誕生

2024.9.6 18:15

フードホール「re:Dine大阪」。広々とした店内には85席

(写真5枚)

ＪＲ大阪駅の北側に９月６日誕生した、新エリア「グラングリーン大阪（うめきた２期開発事業）」内に、フードホール「ｒｅ：Ｄｉｎｅ大阪」が大阪初進出。利用客にうれしいフードの「サブスクプラン」や、珍しい「シェア型フードホール」とは？

■ １本１０００円〜が「飲み放題」！？

北新地の麻婆麺専門店「麺と痺れ」の白い麻婆麺（左・1400円）は同店限定メニュー

東京をはじめ、全国４カ所に出店している同店。大阪の店舗では、神戸発のハンバーガー専門店や、北新地の人気中華店による麻婆麺専門店など、計５店舗を擁して営業をスタートする。

同店ではＱＲコードを読み込み、すべてモバイルオーダーでの対応。一度にすべての店の商品を注文＆会計ができるのも特徴で、商品はスタッフが席まで持ってきてくれる「レストラン型のサービス」である点も、利用客にはうれしいメリットだ。

そして、５店舗中３店舗でおこなうフードの「サブスクプラン」にも注目。「月額３９８０円」でハンドドリップコーヒーが飲み放題といったオフィス街に需要の高そうなプランや、「年会費５０００円」で来店時に生ビールやハイボールが半額になる制度などが。

また、１本１０００円〜のクラフトビールが「月額５９８０円」で飲み放題（＋日本酒＆ワイン１００種類も対象）という破格プランも。利用時にフードのオーダーが必須だが、３９０円〜と手頃な値段のおつまみも用意されている。同店を運営する「ｆａｖｙ」の担当者によると、「このサブスクを利用する方は、大体の人が月４回の来店です。毎日１本ビールを飲んでいる人もいますよ。いつでも入会、解約ができるので気軽に利用してもらえたら」と話す。

「CRAFT BEER 100」では国内外のクラフトビールがズラリ。価格は3種類、サブスクプランもここから利用できる

■ ひとつの大型キッチンを共有、初期費用も低く

来店客にうれしいお得な「サブスクプラン」のほか、同店は出店する側にも多くのメリットが。初期費用が２０万円と格安で始められるうえ、月々の家賃は売り上げからの完全歩合制と無理のない経営が可能。「シェア型フードホール」と謳い、ひとつの大型キッチンを５店舗共同で使用する。

最新のデジタル技術を用いてオーダーや来店理由、人数など、集計されたさまざまなデータから「成長できる飲食店経営」を分析し、次世代型のフードホールとして注目を浴びているそう。

オープン記念として、各サブスクプランが９月限定で割引サービスがおこなわれているほか、９月６日から１３日までは、生ビールとハイボールが１杯１００円のキャンペーンもおこなわれる。会計はクレジットカードを基本とし、そのほか「ＰａｙＰａｙ」と交通系ＩＣカードの利用も可能。場所は『うめきた公園』内の中核施設「ＪＡＭＢＡＳＥ」２Ｆ。営業時間は店舗によって異なる。

【出店店舗】ハンバーガー専門店「ＢＲＩＳＫＥＴＳＴＡＮＤ」／クラフトビール専門店「ＣＲＡＦＴＢＥＥＲ１００」／コーヒー店「ＣＯＦＦＥＥＭＡＦＩＡ」／アルコール専門店「サケリスト」／麻婆麺専門店「麺と痺れ」

取材・文／野村真帆

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