京都初出店の「丸福珈琲店」、全国初の試み「夜パフェ」販売

2023.10.2 11:00

京都に初出店する「丸福珈琲店」。「ザ・パーラー」は同ブランドでも高級ライン

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大阪発祥の老舗喫茶店「丸福珈琲店」（本店：大阪市中央区）が、４９年ぶりにリニューアルした「大丸京都店」（京都市下京区）のレストランフロアに京都初出店を果たした。同店では、地元・京都の食材を使ったホットケーキやスイーツのほか、夜限定メニューも登場する。

１９３４年に大阪・千日前で創業し、大阪を代表する喫茶店のひとつとして多くの文化人や芸人たちに愛されてきた同店。独自の焙煎技術、創業者が開発した抽出器具、それを使いこなす珈琲職人の３つがそろって生まれるコク深いコーヒーや、銅板で１枚ずつ焼き上げるホットケーキが名物だ。

創業時とは打って変わってコーヒーが日常に飲まれるものとなり、喫茶文化が変化してきたことから、約３０年間より店舗を拡大。瓶詰めコーヒーから始まり、現在は紙パックやインスタントコーヒーなども販売され、全国へと認知を広めていった。

京都初となる同店は、「丸福珈琲店ザ・パーラー」と称し、約４年前に東京・銀座に１号店が誕生。同ブランドでもハイクラス仕様となっている。産地にこだわったフルーツを使ったパフェやケーキといったメニューに、パティシエも常駐。看板商品のホットケーキ（コーヒー付き、２２００円）には、京丹後の白杉酒造の酒種を生地に使うことで、冷めてももっちり感が損なわれないという。