「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）で、今流行のスイーツ「マリトッツォ」の販売が６月１１日から開始。１週間も経たずして、昼前後には完売するほどの人気商品となっている。

ブリオッシュにクリームをサンドした、イタリア・ローマの郷土菓子マリトッツォ。今回、フランス人のファビアン・マルタン ペストリーシェフが手がけたのは、ストロベリーとブルーベリーの２種（各５６０円）。ブリオッシュ生地とクリームが一体化するような柔らかさとなっており、なかにはアクセントとしてそれぞれフルーツを煮詰めたコンポート入りとなっている。

「北海道産の上質な生クリームに植物性のホイップクリームを合わせることで、軽やかな食感に仕上げています。ブリオッシュ生地には、大分県産の色の濃い赤卵や通常の生クリームよりも濃厚な発酵生クリーム、六甲の弓削牧場の牛乳を使って、噛んでいることを感じさせないほどに。あまり告知していなかったのですが、人気ぶりに驚いています」とマルタン・シェフ。

１階の「ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ」にて数量限定で販売、予約は可能。営業は朝１０時〜夜７時（土日祝は朝９時〜）。