人気プロデューサーが仕掛ける、大阪に高級かき氷専門店

2021.6.25 17:15

黄色が鮮やかな「パイナップル」（2500円）は、6月末から7月頃から提供開始予定。下からパイナップルのジュレ、ピューレ氷、生クリームの層になっている

(写真11枚)

次々とヒット商品を生み出すスイーツプロデューサー・ＴＳＵＢＡＳＡさんが手がけるかき氷専門店「かきごおらん」（大阪市北区）が５月２９日に中崎町でオープン。今後、全国的にも人気となりそうな店舗だ。

月に一度のみオープンし予約殺到する「ＴＳＵＫＩＩＣＨＩ」、おむすびのようなパッケージがユニークな「ＯＳＡＫＡＯＭＵＳＵＢＩＣａｋｅ」、コスメのようなビジュアルの「_ｓｉｇｎ.」など、ＳＮＳ映えするスイーツを次々と生み出すＴＳＵＢＡＳＡさんによる同店。すでに７月には名古屋、８月には、東京の「ＧＩＮＺＡＳＩＸ（ギンザシックス）」への出店が決まっている。

今回のお店のテーマは、高級フルーツのピューレを削って、カクテルのような美しい大人のかき氷。細かく削った氷は、フワフワの軽い食感で、カクテルグラスなどに生クリームとともに美しく盛り付けられ、カラーのアクリルケースに収めてテーブルに提供される。

同店のお客は、７〜８割がカフェ巡りで写真を撮りに訪れる２０代、３０代が中心で、「インスタを見て来店する方がほとんどですが、実際来店されると、『写真で見るより実物の方がキレイ！食べた事ないようなかき氷で、すごくおいしい！』とおっしゃっていただけます」と担当者。ＳＮＳでも、「リッチだった」「ビジュアルも斬新、おいしさが詰まっていた」といったコメントともに、写真の角度、動画を工夫して投稿しているものが多い。

旬を迎えた高級フルーツを使用するため、時期によってメニューは入れ替わり、６月末〜７月に登場する「パイナップル」（２５００円）では、「デルモンテ」オリジナルの品種「ハニーグロウ」を使用。甘い香りと黄色みの濃い果肉が特徴で、従来のパイナップルよりも甘く、酸味が穏やかで食べやすいのが特徴だ。ほか、定番メニューとしては「クラウンメロン」（３０００円）、「ラズベリーとピスタチオ」（２５００円）などがラインアップ。

学生証提示での学割もあり。営業は、平日が昼１時から９時まで。土日祝は１１時から夜９時まで。月曜休み。場所は、阪急大阪梅田駅から徒歩約５分。

取材・文・写真／二木繁美